炊くとモチモチと粘り気があります。稲の原種、古代米の1つです。果皮と種皮に青紫の天然色素・アントシアニンが含まれ、黒色をしています。
こちらの商品の特徴 稲の原種、古代米の1つです。果皮と種皮に青紫の天然色素・アントシアニンが含まれ、黒色をしています。栄養が豊富な餅種で、炊くとモチモチと粘り気があります。中国では、「縁起米(えんぎまい)」や「祝米(いわいまい)」として重宝されていました。薬膳料理にも使われいます。 お召し上がり方 研いだ白米に本品を1割程度(お好みの割合で結構です)混ぜて、普通に炊いてください。粘りが増し、色素が滲み(にじみ)出て赤紫色に炊き上がります。炊きたては甘い香りがして、噛めば噛むほど甘みが出ます。 簡単レシピ 黒米の海苔巻き 1お米2合(水もお米2合に合わせる)に対して黒米大さじ2杯(少なめでも良い) 2巻きすに海苔を置き、黒米、お好みの具を順に乗せ形を整えた巻く。今回の具は薄焼き卵/もやしのナムル/きゅうり/しそ/にんじんサラダ(水分とる) 国内産 古代黒米 名称 玄米 原料玄米 産地:複数原料米 国内産使用割合:10割 内容量 300g 保存方法/注意事項 ・常温で保存してください。 販売者 有限会社マツモト産業群馬県富岡市下丹生1933 運営会社のご案内 ネット店舗名げんき野菜王国(げんきやさいおうこく) 実店舗名道の駅おかべ 運営会社ふかや物産観光株式会社 住所〒369-0201 埼玉県深谷市岡688−1 定休日年中無休 埼玉県深谷市にある道の駅「おかべ」は、道を行き交うドライバーのオアシスとして国道17号線深谷バイパス沿いに平成9年5月にオープンしました。 埼玉県深谷市は、