10％のアルコールを持ち、5年間熟成が可能なワインのようなビール 結婚祝い・出産祝いに買って、節目の年に楽しむ
3,278 円 （税抜き）
●el Diablo 2022/エル ディアブロ2022(悪魔) スタイル：Barley Wine/バーレイワイン（大麦のワイン） 原材料：麦芽、ホップ 内容量：300ml×1本 アルコール度数：10％ 賞味期限：5年間（要冷蔵） このビールは、アルコール度数、麦芽の濃厚さ、ホップの強烈さ、どれもが普通のビールを振り切った最強レベル。 特にビールの香り・苦味の基になるホップは通常ビールの7倍も用いており、普通のビールが束になってもかなわない“悪魔”のようなビールです。 ホップの強いビールと言えばIPAが有名ですが、それを上回るホップ感です。
●Un angel 2022/ウン アンヘル2022(天使) スタイル：Wheat Wine/ウィートワイン（小麦のワイン） 原材料：麦芽、ホップ 内容量：300ml×1本 アルコール度数：10％ 賞味期限：5年間（要冷蔵） 普通のビールは大麦麦芽を主原料として造りますが、このビールの主原料は小麦麦芽です。それをケタ違いの量使うことでアルコール度数を極限にまで高めています。 小麦は大麦よりもタンパク質が多いため、このビールは粘度が高い、とろりと蜜のように官能的な喉越しです。 ・シャンパンと同じ瓶内二次発酵 瓶内二次発酵は伝統的なシャンパーニュで行われる工程で、瓶の中で2回目の発酵をさせること。 タンクで一次発酵(主発酵)の終わったビールから酵母を取り除き、新しく元気なビール酵母と微量の糖分(麦汁)を添加しながら1本1本瓶に手詰めしています。 瓶に詰めたあとは、数週間、酵母の活動しやすい温度で保管し発酵を促します。 酵母は瓶内で糖分を分解し、炭酸ガスを生成します。密閉された瓶内で逃げ場がない炭酸は、じわじわとビールに溶け込んでいきます。 通常のビールはタンクに炭酸ガスを注入して仕上げますが、麦のワインの泡は瓶内二次発酵で生まれたものだけです。その炭酸は繊細で柔らかです。 そのため喉で爽快感を味わうのではなく、麦芽の旨味をじっくり舌で味わうビールになっています。 瓶内二次発酵で仕上げたビールはボトルコンディションビールとも言われます。 世界のビールでは修道院ビール(アビイビール)などベルギービールなどでも行われています。 酵母が生きているためコンディショニング（発酵による風味の熟成）が続き、その後の熟成でビールが複雑味を増していきます。 ・ボジョレーヌーボー同時解禁 毎年ボジョレーヌーヴォーの解禁はお酒業界にとって大きなイベントです。 サンクトガーレン取扱ビアバーにとっても例外ではなく、普段はワインを扱っていないビアバーもこの時だけ例外的にボジョレーがメニューに登場していました。 そんなワインの盛り上がりに嫉妬し「ビアバーならではのボジョレー解禁日の楽しみを」とボジョレーヌーボーに対抗して、11月第3木曜日に解禁しています。 ・麦のワインの楽しみ方 大きめのワイングラスやブランデーグラスで、底から 3分の1程度に注いで楽しむほうが、華やかな香りを存分に感じられます。 保存は要冷蔵ですが、飲む際には若干ぬるめがお薦め。温度の上昇とともに豊かな香りや複雑な味わいが引き立ってきます。 お薦めおつまみは、肉料理、チーズ、ドライフルーツ、チョコレート。食前や食中よりも食後に最適です。 麦のワイン 2種2本セット（バーレイワイン、ウィートワイン各1本入）の概要 ・贈り物の定番「ビール」だからこそ、プレミアム感あふれる特別なものを。年配の方へのご進物から流行りに敏感な世代の方へのプレゼントまで幅広い世代の方に。お酒好きな両親への手土産、グルメな親族の方へのご挨拶、友人へのプチギフト、ビール好きの方への入籍のお祝い、送別の贈答、お返しの品にもお薦めです。 ・ある百貨店のお酒売場ではボジョレーヌーボーの売上を麦のワインが上回ったお店も。そんなお酒ギフトコーナーで人気のビールが、デパートに足を運ばなくても通販で手軽に取り寄せ可能です。ビールは神奈川県厚木市の工場から産地直送でお届けします。 ・1年に1度しか造らない特別なビールなので、お正月やクリスマスのホリデーシーズンにもぴったりです。ご家族/兄弟/友人と飲み比べが楽しめるセットです。 ・毎年ラベルが変わる、年号入りのヴィンテージビール お酒好きな方への記念日ギフトにはヴィンテージワインという選択肢がありますが、手の出せない値段のものもあります。 でもヴィンテージビールなら、ワインよりもお手頃です。年号は製造年、そこから5年間の熟成が可能です。 ・記念の年に買って節目に楽しむ。結婚祝い、出産祝いに 麦のワインはアルコール度数が通常の2倍もある特殊なビールなので、ワインのように5年間熟成させることが出来ます。 通常ビールは新鮮な出来たてのもののほうが喜ばれますが麦のワインはむしろ逆。 そのため多めに購入して熟成させ、前年のものと飲み比べを楽しむ方や、結婚した年の記念に購入し節目の年に楽しむという方もいらっしゃいます。 お子様が誕生された年の記念に購入して、3年後や5年後の七五三のときに開けるのも素敵ですね。ご出産祝いにも。 結婚内祝い、出産内祝いなど各種のし対応。ご希望の方はご注文時にご指定下さい。 ・届いてすぐ楽しめるクール便でお届け。本州は送料無料です。 ・各種のし対応（一例）：お歳暮（歳暮、御歳暮）、お年賀（年賀、御年賀）、御礼（お礼）、御祝、出産祝い（出産内祝い）、結婚祝い（結婚内祝い）、退職祝い、寿、寒中お見舞い、内祝い、快気祝い、御餞別、還暦祝い、粗品、志、御供物、香典返しなど。名入れ無料です。 ・各種記念日シール無料サービス（一例）：クリスマス、誕生日、Present For You（プレゼント全般に）など。 ・黒いロゴ入りのオリジナル箱に入れ、汚れないよう包んでお届けします。包装紙での包装は承っておりませんが「箱がおしゃれでそのまま贈り物に使える」「エコなのに高級感もある箱」との声を頂いております。 お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！
■麦のワインとは？麦のワインは19世紀のイギリスを発祥とするビールの1種です。寒冷でブドウ栽培が出来なかったイギリスが、フランスワインの人気に嫉妬して造ったビールと言われています。“ワイン”と名に付くように、ビールでありながらワイン並みのアルコール度数を持ち、年単位での長期熟成が可能です。当時は大麦麦芽を主原料とした「バーレイワイン」1種類でしたが、1980年代にアメリカで小麦麦芽を主原料にした「ウィートワイン」が誕生しました。両ビールともに原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホップ、水、ビール酵母のみ。それを膨大な量使用し、極限までアルコールを高めています。麦芽は通常の約3倍使用。さらに麦汁の濃度の高い部分だけを使っているため、非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴です。通常サンクトガーレンの醸造システムでは1回の仕込みで約2,000Lのビールが造れるところ、麦のワインはその半分の1,000Lしか造れません。完成までにかかるコストが並大抵ではないことから、日本で造っているメーカーは僅かです。
内容量
300mlアルコール
10％賞味期限
5年間（要冷蔵)■バーレイワイン(大麦/悪魔)とウィートワイン(小麦/天使)どちらも非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴ですが、ウィートワインの主原料である小麦麦芽は大麦麦芽よりもタンパク質が多いため、液の粘度が増し“とろみ”が強く、麦の優しい旨味に満ちています。ビールの苦味と香りの基になるホップはウィートワインで2.5倍。バーレイワインではなんと7倍も使用。そのため、バーレイワインのほうが通常ビールとは比較にならないほどの華やかな香りと重厚な苦味をもっています。
■シャンパンと同じ瓶内2次発酵。本当の生きているビール麦のワインはシャンパンと同じ瓶内2次発酵製法で仕上げています。そのため瓶詰めを少し特殊な方法で行っています。1次発酵の終了したビールから古いビール酵母を取り除き、新鮮なビール酵母と糖分(麦汁)を添加して1本1本手詰めしています。通常、瓶詰めは炭酸ガスでビールに圧力をかけて行いますが、麦のワインは炭酸ガスを使いません。ビールは瓶の中の酵母が活動しやすい温度(13度前後)で2週間程度保ちます。このときの発酵活動によって生まれた天然の炭酸ガスをビールに溶け込ませて完成です。単なる酵母入ビールと違い、栓を開ける瞬間まで発酵が続く、本当の生きているビールです。
■麦のワインの楽しみ方大きめのワイングラスやブランデーグラスがお薦め。並々と注ぐのではなく、底から 3分の1程度に注いで楽しむほうが、華やかな香りを存分に感じられます。保存は要冷蔵ですが、飲む際には若干ぬるめがお薦め。温度の上昇とともに豊かな香りや複雑な味わいが引き立ってきます。肉料理、チーズ、フォアグラ、ドライフルーツ、チョコレートと一緒に。食前や食中よりも食後に最適です。麦のワインはアルコール度数が通常の2倍もある特殊なビールなので、ワインのように5年間熟成させることが出来ます。うまく熟成できるとドライフルーツのような複雑味を帯びた甘味が出てきます。ただ熟成と劣化は紙一重。劣化したビールは苦味や甘味のバランスが崩れ酸味も出てきます。美味しく熟成させるための5ポイントをご紹介します。
■記念の年に買って節目に楽しむ。結婚祝い、出産祝いに通常ビールは新鮮な出来たてのもののほうが喜ばれますが麦のワインはむしろ逆。そのため、多めに購入して熟成させ、前年のものと飲み比べを楽しむ方や、結婚した年の記念に購入し節目の年に楽しむという方もいらっしゃいます。写真は2017年のもの。ラベルは毎年変わります。お子様が誕生された年の記念に購入して、3年後や5年後の七五三のときに開けるのも素敵ですね。
■黒いロゴ入専用箱でお届けします。写真は6本用で、本数により大きさが変わります。
■各種熨斗・ギフトシールに対応していますが、包装紙での包装は承っておりません。
■箱は汚れないよう茶紙で包んでお届けします。
■箱は瓶の破損原因となる隙間が出来ないよう、瓶のサイズぴったりに合わせて作っています。そのため緩衝材の使用はしていません。
■贈答用も、ご本人様宛であっても、省資源などの観点より納品書などは同封していません。必要な方はお手数ですが、ご一報下さい。熟成用もまとめ買いはいかがですか？
●麦のワイン2種4本セット
●麦のワイン2種6本セット
●麦のワイン2種8本セット