北陸の味。巨大そら豆が真っ黒になりました。口どけよい甘さの和風惣菜。
金沢ふくら屋 楽天市場店
380 円
（税抜き）
内容量 200g 賞味期限 60日 保存方法 長期保存は要冷蔵 お届け 通常便でお届けします。おおつぶ 真っ黒のそら豆 栗のように ほくほく 太陽の恩恵を受けて大きく育ったそら豆 砂糖と醤油と塩で味付けし、鉄くぎ と一緒に煮て黒くさせるという伝承料理です （異物混入を避ける為に釘の替わりに硫化鉄を使用してます） お多福のようで縁起が良いと言われ 北陸ではお祭り お正月に食べられます お豆で作った 和菓子のような味わいです 豆の味がわかる 簡素な味付け 上品な甘さ 色々な味が入っている惣菜のお豆とは違い 味付けは 砂糖と塩のみなので 豆本来の味だけで おいしく食べれます 和菓子や洋菓子も良いですが お茶うけに お多福豆を一粒 二粒食べながら お煎茶を飲む 少し粋に過ごしてみてはいかがでしょうか 大正10年より 89年間 お多福豆を作り続けています 完成までになんと 一週間かかります 乾燥した そら豆を水戻しするだけで3日 皮つきのまま炊くので、皮が口に残らないように かつ、中までふっくら柔らかく 豆から出る音で職人が判断して作ります 技術的にもご自宅で作るのが難しい食べ物なのです
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