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newitem202301_01古来より銘酒として知られていたバローロが辛口の赤ワインとなったのは、19 世紀中ごろのこと。統一イタリア初代宰相にして農業にも大きく貢献したカミッロ・カヴール、ファレッティー侯爵夫人そしてフランスより招聘された醸造学者ルイ・ウダールの手により、残糖が残りがちで不安定なワインから、重厚で深みのある辛口ワインへと変化したのです。そんな時代の最中、1870年にフランチェスコ・バラーレはBarale Fratelliを創業。バローロのパイオニアの一人として100年以上続く名門ワイナリーの礎を築きました。現在は、フランチェスコの孫に当たるセルジョ・バラーレ、そして、彼の娘たちエレオノーラ（次期当主）とグロリアに、その仕事と伝統が引き継がれています。次期当主のエレオノーラは来日時、ヴィンテージによる違いは違いとして受け入れながらも、常に美味しいワインを作るためにどうすればよいのか。バラーレとしていつもそこを目指し行動していると語りました。栽培においては、畑は肥沃で活力があることを求めています。下草を生やし、自然堆肥を使用。銅と硫黄を例外として農薬は使いません。バローロ地区の美しい丘陵地帯に広がる畑の特性を理解し、適した品種やクローンを植え、育てていきたいと考えているそうです。また彼ら固有の取り組みとして、Castelleroの自社畑より酵母を分離して、大学で冷凍保存。原則その酵母を利用して醸造します。毎年美味しいワインを作りたいという想いの結実であると同時に、酵母を一定にすることでヴィンテージによる違いを明瞭に表現していくという狙いもあるとのこと。自社の畑より分離した自社の酵母。これは美味しいワインを安定して作り出すことを目指すバラーレにとって渾身のプロジェクトです。エレオノーラにとって、父セルジョが1960年代に醸造した熟成したバローロこそが最高のワインであり、タンニンがこなれエレガントに昇華した古典的バローロに至上の美を見いだしているとのこと。自らのワインがその美しさに近づいていけるように今後も努力・発展していきたいと彼女は私たちに教えてくれました。 (インポーター様より参照）生産者：バラーレフラテッリ生産地：イタリア/ピエモンテ品種：ネッビオーロタイプ：赤容量：750ml

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