秘伝の味噌で漬け込んだ、秩父の伝統の郷土料理
4,320 円 （税抜き）
●秘伝の隠し味は「地酒の酒かす」 金賞を受賞する秩父二百六十年の古酒蔵「矢尾本店」の酒の酒造工程で取れる たっぷり旨みが詰まった酒かすが、豚肉の奥深くに眠っている本来の旨みを熟成させ、 そして漬け込むうちにだんだん染み出してくるのです。
●頑固社長が厳選した「もち豚」 味噌漬けに使う豚は、しゃぶしゃぶに使うような油が多すぎる豚はダメ。 漬け込むと同時にだんだん柔らかくなり「旨み」が奥深くしみ込んでゆく、 ほどよく油がのっているもち豚を使用しています。
●重厚な味わいと芳醇な香りが特徴の「田舎味噌」 関東の一部では麦味噌のことを田舎味噌と呼びます。 寒暖差の激しい秩父盆地で作られる田舎味噌は、秩父の伝統食品のひとつです。 内容量：70g×9枚 賞味期限：冷蔵2週間 保存方法：冷蔵10℃以下で保存 注意事項：はちみつを使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。