ワイン 白ワイン フランス ワイン フランスワイン ソーヴィニヨン・ブラン ワイン ロワール トゥーレーヌ 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ギフト対応 のし対応(recommend_w)(france_loi)
3,190 円 （税抜き）
Firadis独占販売ワイン
です。 ⇒Firadis独占販売ワイン一覧はこちら タイプ 白ワインWhite Wine 商品名 ヴィルボワ・フルニエ トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブランVillebois Fournier Baron de Mamour Touraine Sauvignon 生産者 ヴィルボワ・フルニエVillebois Fournier 原産国名 フランス ロワール トゥーレーヌFrance Valee de Loire A.C.Touraine ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100% / ステンレスタンク発酵・熟成Sauvignon Blanc 100% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 内容量 750ml※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。商品名のヴィンテージをご確認ください。 ソムリエのワイン解説 爽やか白品種「ソーヴィ二ヨン・ブラン」の個性・特徴がはっきり分かります。グレープフルーツの爽快なキレに、ハーブのような抜け感！和食にぴったり。 「お手頃価格でご案内できて、品種の個性が正しくきれいに出ている良質フランス産ソーヴィニヨン・ブラン100%ワイン」を探し続けて辿り着いた1本…Firadis WINE CLUBが「うちのソーヴィニヨン100%といえば、これ！」と自信を持って皆さんにご提案致します！ Firadis WINE CLUBバイヤーチームがこのワインを探すにあたってのテーマは「お手頃価格でご案内できて、品種の個性が正しくきれいに出ている良質フランス産ソーヴィニヨン・ブラン100%ワイン」でした。 価格だけで選ぶなら品種100%ものは南フランス・ラングドックの「ヴァン・ド・ペイ(地酒)」にいくらでもお手頃なものがあるのですが、やはり「品種の個性が正しくきれいに」というところではなかなか。南仏はどうしてもその恵まれた暖かい気候でソーヴィニヨン・ブランも糖度が高くなる傾向が。どうしても、あの切れ味シャープな酸、夏草・ミントのような爽やかな青さを感じられないんですよね。石灰質土壌が無いので、ミネラルの骨太さが無いのも物足りない感じ。 そうなるとやはりロワール地方から探すしかありません。ソーヴィニヨン・ブラン100%の名産地『サンセール』や『プイィ・フュメ』で低価格帯のものはありませんから、その他周辺のソーヴィニヨン産地『ヴァランセ』や『ジェノワ』などに移動して…それでも、なかなか低価格で調達できる優良生産者のものは見つからず。そして少し西に足を伸ばして見つけたのが『トゥーレーヌ』でした。 トゥーレーヌのソーヴィニヨン・ブラン100%ワインは、東エリアのものに比べて柔らかさがあり果実味がたっぷりあるのが特徴。切れ味の鋭い酸はしっかりとありますが、全体のバランス感では『サンセール』等ミネラル感の強いタイプより飲み疲れないスタイルです。 その中からサンプルをいろいろ取り寄せて最終的にセレクトしたのが、この1本。グラスに注いだ瞬間に豊かに広がるグレープフルーツの香りとハーブの香り。ソーヴィニヨンというブドウ品種で「堪能すべきところ」が存分に詰まっているのを確認し、採用を決定しました。Firadis WINE CLUBが「うちのソーヴィニヨン100%」として自信を持って皆さんにご提案致しますので、是非ともお試しください！ ≪こんな香り・味わいのワインです≫： 「これぞソーヴィニヨン・ブラン！」と言わんばかりの、柑橘類的ニュアンスがぎゅうぎゅうに詰まった1本。グレープフルーツ、レモン、夏みかん、そこにパッションフルーツやフレッシュなキウイ、ミントのような印象。トゥーレーヌのソーヴィニヨンは酸も果実味もとても柔らかく優しいので、「ドライな辛口」という印象よりも「フレッシュ＆フルーティ」が勝るスタイルです。 白ワインに爽快感・リフレッシュ感を求めるのなら、これがまさにど真ん中、という1本でした。是非、色々な食事に合わせてお楽しみください！ ≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫： 事前抜栓は不要、開けたてからじゅうぶんフレッシュ＆フルーティが楽しめる1本です。時間が経つとまろやかさもしっかり増していくので、お食事に合わせてゆっくりと楽しむのも良いですよ。 ≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫： とにかく十分に冷やしてお楽しみください！特に、初夏から夏にかけての暑い時期に飲むときは、しっかりと冷やして爽やかさを楽しみましょう！切れの良い酸と果実味のフレッシュさが魅力のワインです！ ≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫： このワインには、敢えてとても小ぶりのボルドー型(卵型)グラスがオススメです。大ぶりの例えばブルゴーニュ型グラスなどを使うと、折角の「酸の締まり・切れ」が弛緩し過ぎてしまいます。フレッシュ＆シャープな味わいこそを愉しむワインですので、全体の要素をギュッとまとめていくようなグラスを選びましょう。先細になっていて、香りもしっかり閉じ込められるような形状のものが、ベストです！ ソムリエのワイン解説 2 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： 香りをとってみると「これぞソーヴィニヨン・ブラン」という柑橘系の香り、そしてハーブのアロマ。この時点で既に、頭の中に涼風が吹き抜けるよう。 たまらず飲み込むと、グレープフルーツのような後を引く果実味がとても爽快で、とても心地良いです！まさに夏向きの白ワインですね。 ≪このワインとのマリアージュ料理は？≫： シラスと大葉をトッピングした「シラスやっこのオリーブオイル和え」 このお料理、白ワインとのペアリングに際してほんの少し心配があるとすれば、それはシラスに含まれているちょっとした「苦み」でしょう。 小魚の内臓の部分からくる鉄っぽいニュアンスは、合わせるワインを間違えると生臭みを強調してしまいそうです。 でも、このトゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブランなら、そのような心配は杞憂！キリッとした引き締めのある辛口、そしてハーブのアロマも手伝ってくれて、お口の中をすっきり爽やかにリセットしてくれました。お料理の側でも、オリーブオイル・ドレッシングがシラスを包み込んでくれることで、生臭さを和らげる効果がでているようです。お料理と白ワイン、まったく違和感なく美味しく楽しむことが出来ました。 このお料理はどんな白ワインにも合わせられる万能選手…とまではいかないにしろ、この白ワインだからこそ成立し得る、良い相方です！ ワインレビュー：J.S.A.認定ワインエキスパート西岡卓哉 このワインに合う料理 『『鮎の塩焼き(虹鱒などもお薦めです)』』
材料(2人前)
鮎(その他の川魚) 2尾塩 適量材料(2人前)
1.鮎は尾から頭に向かって包丁で表面のぬめりをこそげるようにし、流水でよく洗う。2.串を打ち(泳いでいる姿にしないときはそのままでOK)全体に塩をふる。特にヒレと尾にはしっかりと。3.温めておいた魚焼きグリルで香ばしく焼く。好みでタデ酢を添える。 このワインの味わいカテゴリーはソフト&フルーティ白ワイン
です。 ⇒ソフト&フルーティ白ワインの一覧はこちら■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク
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