生米麹を使って甘酒など手作りしてみませんか。
西都市『本部七厘本舗』で作られた生米こうじの紹介です。 最近では便利な乾燥品が主流になっております米こうじですが、生にしかない出来ない調理法や味わいが楽しめる貴重な生タイプです。カラダによく『飲む点滴』とまで言われる甘酒など残り物のお米やもち米で(55°〜60°を保って一晩)簡単に出来ます。お好みで牛乳を入れても美味しく頂けます。 こうじはお肉などの下処理で使うとコクが出て柔らかく仕上ります。例を挙げるとキリがないぼどたくさん使い道がある生米こうじを一度お試しください。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇