走潟マルメロ会 徳川将軍家献上品の味「走潟マルメラーダ」   第14回地域再生大賞で優秀賞受賞

マルメロは、ヨーロッパではおもに薬として用いられる他、スイーツとしても親しまれています。ジャムとしてお使い頂けます。


走潟マルメロ会 徳川将軍家献上品の味「走潟マルメラーダ」   第14回地域再生大賞で優秀賞受賞

熊本県宇土市

13,500 円 (税抜き)

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走潟マルメロ会 徳川将軍家献上品の味「走潟マルメラーダ」

熊本県宇土市

内容量150g×3配送温度帯常温説明徳川将軍家献上品を復元!「走潟(はしりがた)マルメラーダ」は,マルメロの果肉を水煮してつぶし,砂糖と混ぜてペースト状に煮詰めたものです。マルメロは,ヨーロッパではおもに薬として用いられる他,スイーツとしても親しまれています。日本には江戸時代にポルトガルから伝来し,熊本では肥後領内の走潟地区で栽培され,その果実で「かせいた」が作られました。その後,肥後細川家は毎年4月に時献上(ときけんじょう)として,「かせいた」を幕府に贈ったという経緯があり,2013年に走潟マルメロ保存会は地域おこしの一環として,マルメロ栽培を始めました。2018年には江戸時代の文献をもとに,献上品と同じ製法で「かせいた」を作ることに成功しました。

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熊本県宇土市

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