新鮮な豊富産秋鮭を塩麴で加工した「さざ浪漬け」がご飯に合います！
17,000 円 （税抜き）
KAT-603
内容量〇鮭さざ浪漬200g(2切)×8P入 計16切入 原材料名〇鮭さざ浪漬…秋鮭（北海道豊富産）、蒸し米、米糀、食塩、砂糖、味醂、酒 賞味期限冷凍60日 アレルギー小麦、さけ 産地秋鮭：北海道豊富町 製造者佐藤水産株式会社（北海道石狩市） 配送方法クール便(冷凍)でお届けしますふるさと納税
O-14 佐藤水産 鮭さざ浪漬切身(塩糀漬) 合計16切入KAT-603
北海道 豊富町沖で水揚げされた新鮮な秋鮭で、佐藤水産特製の塩糀に鮭を漬け込み旨味を引き出した漬け魚「さざ浪漬」の切身セット 鮭さざ浪漬・・・佐藤水産独自配合塩糀に漬けこんだ人気を誇るロングセラー商品。鮭を糀漬けにすることで、糀が持つさまざまな成分が鮭の香味を高めて「さざ浪漬」独特の奥深い味わいを生み出しています。 「糀・麹=こうじ」とは、広義には穀類に糸状菌(カビ)を生育させた散麹(ばらこうじ)のことで、日本酒づくりに欠かせないものです。 「さざ浪漬」はこの散麹を「酒」ならぬ「鮭」に用いた画期的商品で、誕生から49年以上経った現在も、人気を誇るロングセラー商品となっています。鮭を糀漬けにすることで、鮭のたんぱく質がうま味成分のアミノ酸に変化します。 さらに、糀が持つさまざまな成分が鮭の香味を高めて「さざ浪漬」独特の奥深い味わいを生み出しています。※糀をぬぐいおとして弱火で焼いてください。本品は冷めても美味しい焼鮭で、お弁当にも最適、ほぐしておにぎりやお茶漬けにもおすすめです。