北海道産 2.夏採りアスパラ＆無添加ベーコンセット：8月中旬～9月上旬

北海道赤井川コロポックル村の「夏採りアスパラ＆無添加ベーコン」のセットです。

・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。　あらかじめご了承ください。商品詳細名称夏採りアスパラ＆無添加ベーコンセット：8月中旬～9月上旬産地名北海道赤井川村内容量グリーンアスパラ：700g、ベーコンスライス：200g
※アスパラガスの味、品質基準は常時変わりませんが、サイズにつきましては発送日の収穫状況によって変わりますのでご指定できません、ご了承下さい。配送温度帯冷蔵申込期日 2024年8月20日迄発送期日 2024年8月15日～9月10日（予定）アレルギー豚肉詳細北海道赤井川コロポックル村の「夏採りアスパラ＆無添加ベーコン」のセットです。夏採りアスパラガスのもつ食感や自家製のベーコンはおすすめ！春の収穫を終えた後、夏に新たに土の下より芽生えたアスパラを収穫致します。

夏採りアスパラガス

夏に収穫されるアスパラガスは、春に比べ柔らかく瑞々しさがあり、異なる食感や味覚を楽しむことができます。

無添加ベーコン

自家製の無添加ベーコンは、そのままでもおいしく召し上がれますが、アスパラベーコン巻きもおすすめです。

お届け時期

2024年8月15日～9月10日（予定）
※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります

赤井川コロポックル村

札幌から車で1時間〜1時間30分の北海道赤井川村は全国有数のカルデラ盆地、盆地特有の朝晩の寒暖差や、清流余市川が豊富なミネラルを運び、旨味のある野菜の生産に非常に適している場所です。全国有数の豪雪地帯でも知られ、真冬は2m以上の積雪があり「四季」がはっきりしているという特徴もあります。私たちコロポックル村は、ここで有機JAS認証のアスパラガス栽培に取り組む全国でも珍しいアスパラ専業農家で「美味しい」「安心」「安全」をスタンダードにするべくオーガニックを基準として農業生産をしています。食べる人を想像し、美味しい！と野菜から笑顔を作り出す、力のある野菜を作っていきたい。就農当初から変わらず目標にしている事です。ストーリーや背景をお客様に押し付けるのではなく、食べた後から自然と思い起こさせるような野菜です。

代表　赤木

「ただただアスパラが好き。夢は日本一のアスパラ農家」と純度100%の情熱をアスパラ栽培に注いでいます。　そんなアスパラへの想いをさらに強くさせるのは食べていただく皆さまの喜ぶ顔。そのためならば、3ヘクタールの畑の草むしりも睡眠時間4時間での繁忙期の作業も厭いません。　私たちコロポックル村のアスパラはおかげさまで2008年洞爺湖サミットの食材にも選ばれました。私たちが一番意識しているのは香りの高さです。食べる前からおいしいと言ってもらえるようなアスパラ。北海道の息吹を詰め込んで、今年も皆さまのもとへお届けします。

新鮮なアスパラをお届けするために、工夫をしています！

◎収穫後もアスパラガスは成長し続けるため、予冷をかけます！低温で仮死状態にすることでアスパラの呼吸を止め、貯め込んだエネルギー（糖分）を消費させない、アスパラ本来の甘みを維持するための予冷作業です。早朝収穫のものは気温が低いためそのまま発送する場合もありますが、日中収穫したグリーンアスパラは予冷をかけてから選果・発送を行い、鮮度を保っています。 ◎鮮度維持袋を使用し、真っ直ぐ育つアスパラに負荷がかからないよう立てて梱包し、要冷蔵で発送しています！ ◎収穫後も日光をシャットアウト！収穫後のアスパラは陽に当てず、遮光シートなどを使い鮮度が保たれる工夫を行っています。収穫する時間帯に合わせ、鮮度が高い状態を維持しながら、皆様の元に届く工夫を行っています。到着後は冷蔵庫に立てて入れ、なるべく早くお召し上がり下さい。事業者有限会社赤井川コロポックル村

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: 食品 » 野菜・きのこ » アスパラガス