北海道キンキいずし 300g 飯寿し郷土料理キチジ発酵熟成伝統伝統料理魚贈り物贈答ギフトお祝いおつまみお取り寄せ冷凍中井英策商店送料無料

【北海道伊達市】キンキいずしおつまみつまみ寿司お寿司

名称飯寿し内容量キンキいずし300g原材料アラスカキチジ、米、にんじん、生姜、糀、食塩、酸味料（酢酸、クエン酸）、ブドウ糖、甘味料（ステビア）、調味料（アミノ酸等）消費期限-賞味期限別途ラベルに記載保存方法要冷凍（−18度以下）製造者株式会社中井英策商店北海道伊達市販売者株式会社中井英策商店北海道伊達市事業者株式会社中井英策商店配送方法冷凍配送備考
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伊達市

中井英策商店の「キンキいずし」を北海道伊達市からお届け。いずし（飯寿し）とは、北陸から日本海側、そして北海道全域で食べられている伝統的な郷土料理です。魚介類の切身を米麹、塩、野菜などで重ね漬けして重石を乗せ、約2～3週間発酵・熟成。お米だけを使って長期間発酵させる「なれずし」の流れを汲みながら、糀を使って短期間発酵させて作ります。中井英策商店は、高級魚『キンキ』を使用。北海道産米「ななつぼし」を主原料に糀、人参、生姜を加え約3週間熟成させ、急速冷凍。伝統を受け継ぎながら、独自の製法で現代にマッチした飯寿しに仕上げました。濃厚な脂がのっているキンキですがこだわり製法により、あっさりとした味わいに。上品な旨味を存分に感じられます。酸味と匂いを抑えているので、食べやすくクセのない美味しい飯ずしです。お米、糀、人参が北海道産なのも嬉しいポイント♪ 《受賞歴》キンキいずしは、2013年11月に東京丸の内で行われた農水省主催「第一回地場もん国民大賞」で、最終審査に臨むファイナリストとして「審査員賞」を受賞いたしました。お酒のおつまみや豪華な献立としてご家庭で楽しめるのはもちろん、贈答品としてお祝いやお歳暮などの贈り物にいかがでしょうか。伝統的な郷土料理「キンキいずし」をぜひご堪能下さい！

中井英策商店の想い

北の大地、北海道。そこには古来から守り愛され、伝えられてきた食文化があります。私たちはその伝統を受け継ぎながら、新しい食文化の提案をしていきたいと考えています。

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