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56,644 円 （税抜き）
シャトーヌフ・デュ・パプの頂点
！ フランスで最初に認定された歴史あるアペラシオン、シャトーヌフ・デュ・パプ！その中でも創業約300年という名門中の名門、シャトー・ド・ボーカステル
は、最上のシャトーヌフ・デュ・パプを生み出す生産者の筆頭として知られています。 世界中のローヌファンを虜にしているワインを是非この機会にお試し下さい。 ペラン社のワイン造りは、コート・デュ・ローヌ地方のシャトーヌフ・デュ・パプ、クールテゾン村のシャトー・ド・ボーカステル
で1909年に始まりました。1687年にボーカステル家がプロテスタントからカトリックへ改宗した褒美としてフランス国王ルイ14世から譲り受けたという由緒ある土地です。 2代目のピエール・ペラン氏がブドウ畑を広げ、3代目のジャック・ペラン氏が現在の基礎を築き上げました。その後、4代目のジャン・ピエール・ペラン氏
が1962年にラ ヴィエイユ フェルム
を発売。また、1989年にはカリフォルニア州パソロブレスに、ボーカステルの台木・穂木を使用したタブラスクリーク
をリリース、大きな評判となりました。1964年からはビオロジック栽培にこだわり、ローヌ地方ではその先駆者として知られています。ワインは自然の力だけで造るもの
というポリシーを貫き、フランスでも高く評価されている造り手です。 現在はローヌ最大と言われる130haの広大な畑を所有しており、うち70haがシャトーヌフ・デュ・パプの最北端にあります。最北端の畑はミストラル
というローヌ特有の冷涼な風の影響を最も受けるため、温暖な気候でありながらブドウは過熟を逃れ、上質な酸を備えます。また畑はアルプスの洪積層に覆われた中新世（第三紀）の海洋性砂岩というユニークな土壌で、主に石灰質と粘土、砂質がミックスされています。この石灰質土壌は世界のあらゆるグラン・ヴァンに共通する偉大な性質を持ち、この土壌こそがボーカステルをグラン・ヴァンたらしめています。 シャトー・ド・ボーカステルはこの恵まれたテロワールによって設立当初から高い評価を受けていましたが、その評価をローヌの頂点にまで高めたのが3代目のジャック・ペラン氏
でした。彼は1950年代に、ローヌではまだ誰も実践していなかった有機農法を取り入れました。1964年以来、畑に化学肥料を使用していません。「そのころは有機農法というだけで、周囲の人々から変人扱いされた。当時は除草剤にしても、肥料にしても化学薬品メーカーの力が強くて、だれもが深く考えずに使っていた。」という時代から、有機栽培にこだわる栽培方法を5代目となった今でも大切にしており、現在はオーガニックの認証を受けています。 また、ペラン氏はムールヴェードルというブドウの可能性に着目。栽培北限地と言われるシャトーヌフ・デュ・パプにおけるムールヴェードルの栽培に力を入れ、それが長期熟成のポテンシャルを備えたワインに成り得るということを世界に証明しました。現在は5代目当主マルク・ペラン氏
によってさらなる高みを目指してワイン造りが行われています。シャトー・ド・ボーカステル
は、手厳しい評価で有名なフランスのワイン評価誌ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス
でシャトー・ペトリュスや、シャトー・ラフィット・ロスチャイルド、クリュッグ、ロマネ・コンティなどと共に最高の3ツ星を獲得！！ロバート・パーカー氏からも「南ローヌ最高のワイン」と5つ星★★★★★の評価を受けています。さらに、英国の高級ワイン取引プラットフォームのLiv-exの最もお買い得度の高い銘柄を選ぶ「2014年ヴァリューブランド部門」で、シャトー・ド・ボーカステルが見事第1位を獲得！！その高い品質と評価に加え、価格以上の素晴らしい満足度を与えてくれます。 「ワインは多数の品種がブレンドされているほど、味わいに複雑さが増す」との考えから、ボーカステルではシャトーヌフ・デュ・パプの認定13種類全てが植えられており、その90%以上が黒ブドウ。特にムールヴェードルの可能性に着目し、情熱を注いでいます。平均樹齢は65年と非常に高く、ルーサンヌ、ムールヴェードル、グルナッシュに関しては100年以上の樹も植えられています。樽に頼らない深い果実味が特徴の、クリーンなワインを生み出しています。 シャトー・ド・ボーカステル・オマージュ・ア・ジャック・ペランは、良く熟し、凝縮したブドウを少量のみ実らせる、 古いムールヴェードルの樹から収穫されたブドウを使用しています。それを飲むことができる幸運な人は必ずそのテイストを忘れることはありません。 まさに「偉大なるワイン」なのです。 非常に深みのあるビロードの様な深いルビー色。幅の広い複雑なアロマで、赤いベリー系の果物、なめし皮、トリュフやジャコウの香りを含みます。コショウ、甘草等の香辛料のシャープな雰囲気も感じられます。 ラズベリーやチェリーなどの赤系果実の香りや花束、砂糖漬けフルーツの甘い香りに紅茶やスパイスのニュアンス。 口に含むと、ベルベットのような滑らかなタンニンが心地良い余韻へと繋がっていきます。巧みなアッサンブラージュにより、若いヴィンテージながらも均整のとれた美味しさで今からでも存分にお楽しみいただけますがあと少し寝かせれば、さらなる美点が余すことなく現れてきます。
■Information
●生産国 フランス
●地域 コート・デュ・ローヌ地方
●ブドウ品種 ムールヴェードル60％、シラー20％、クノワーズ、グルナッシュ20％
●タイプ 赤・フルボディ・辛口
●醸造・熟成 熟練した職人の手によって選別され、マセラシオンは古典的な手法を用い、シラーとムールヴェードルは蓋のない木製の大樽で、他の品種はコンクリート・タンク。マロラクティック発酵の後、ブレンド。
●内容量 750ml
●オーガニック等の情報 有機栽培
●コンクール入賞歴
●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 96+点、「ジェームス・サックリング」： 点
●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
＊ご注文の前にご確認ください
＊
●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 ミレジムシャトー・ド・ボーカステルChateau de Beaucastel 南部ローヌを代表するアペラシオン、シャトーヌフ・デュ・パプの生産者として最高評価を受ける偉大なる造り手ドメーヌ・ペラン！シャトーヌフの2大生産者の一つ！ロバート・パーカー氏は満点
★★★★★5ッ星生産者に！ 彼らが造り出す1本10万円弱の価格を付ける最高級ワイン
オマージュ・ジャック・ペラン
が1989年、1990年、1998年、そして2007年となんと『100点満点』を立て続けに獲得する偉業!! シャトーヌフ・デュ・パプ生産者の中では頂点と言われている程の物凄い造り手です!! そのワインはシャトー・ド・ボーカステル
です！！ 近年では2005年ヴィンテージは、アメリカの超有名評価誌ワイン・スペクテーター
が全世界中のあらゆる超カルトワイン、超高級ワインの中から決定する2008年度のワイン・オブ・ザ・イヤーTOP100
でなんと驚きの世界トップ8！
にランキングするという物凄い事になっています！！ シャトー・ド・ボーカステルの歴史 1321年、ローマ教皇ヨハネ・パウロ22世の時代、シャトーヌフでワインを詰めるため、4個の樽がアヴィニヨンにある教皇のセラーから持ち込まれました。その後、教皇達は畑を増やし、そのワインが次第に有名になりました。ボーカステル家は16世紀半ばまでクールテゾンに住んでいました。1549年にピエール・ド・ボーカステルがクードレに広い土地を購入しました。1909年にピエール・トラミエールがボーカステルを購入し、その後、義理の息子で科学者のピエール・ペランが譲り受けました。彼はブドウ畑を著しく増やしました。彼の功績はジャック・ペランによって1978年まで引き継がれました。 ジャック・ペランには先見性がありました。今から半世紀も前の1950年代に有機栽培に踏み出したのです。 「現在はビオディナミやビオロジックがファッションになっているが、そのころは有機農法というだけで、周囲の人々から変人扱いされた。当時は除草剤にしても、肥料にしても化学薬品メーカーの力が強くて、だれもが深く考えずに使っていた。」 「有機農法のアイデアは彼の心の中から生まれた。彼はヨガや瞑想もして、東洋的な哲学の影響も受けていた。ルドルフ・シュタイナーの本も読んでいた。いろいろな造り手と話し合いながら、ビオディナミのカレンダーやプレパラシオン（調合薬）の使い方を自分のものにしていったんだ」と語る5代目当主マルク・ペラン氏まさにパイオニアです。 ジャックの息子ジャン・ピエールとフランソワ兄弟は1989年、78年に亡くなった父親の先見の明をたたえて、古樹のムールヴェドル60％を主体にした 「オマージュ・ジャック・ペラン」を造りました。哲学の継承と尊敬の表現。そこに家族経営ならではのワイン造りの継続性と発展があります。現在、5代目当主マルク・ペランによって、この素晴らしい歴史が受け継がれています。 ボーカステルの土壌 ボーカステルの土壌は、中新世の海洋性砂岩の上にアルプスの沖積層が広がり、地表はガレットと呼ばれる大きな丸石で覆われています。これは、ボーカステル固有の土壌です。ガレットはワインの品質に重要な影響を及ぼします。なぜなら昼間の熱をため込み、夜の間にブドウの木に放射しているからです。ミクロクリマも重要な役割を果たしています。雨は少なく、ミストラル
によって空気は新鮮で乾燥しており、太陽がさんさんと降り注いでいます。地質は石が多く通気性に富み、水はけが良いのが特徴です。ブドウはしっかりと根を張ります。 ローヌの有機農法のパイオニア ボーカステルでは、化学肥料を使わず、羊の糞と前年のブドウ絞りかすを混ぜた堆肥を使用しています。堆肥を土壌に撒くことで、腐植質の含有量や微生物学の均衡を維持できます。土中の栄養分がブドウの生理機能や病気に対する抵抗力を高めるため、手入れは最小限に抑えられます。この理想的な状況によって、化学薬品の使用量の増加を防ぐことができます。 有機農法により、多くの病害が畑から根絶されました。そのため、ボーカステルには多くの鳥やセミ、テントウムシが見られます。手摘みで収穫されたブドウはセラーで丁寧に選果し、最良のものだけを使用します。全て除梗した後、発酵槽に移し、古典的な手法で醸造します。 愛情あるブレンディング/認定13品種のブドウをブレンドする唯一のシャトーヌフ・デュ・パプ ローヌ最大と言われる広大な畑を所有するシャトー・ド・ボーカステルは、「ワインは多数の品種がブレンドされているほど、味わいに複雑さが増す」との考えから、認定13種類のブドウ全てを栽培しています。これはシャトーヌフ・デュ・パプにおいても唯一のこと。その樹も貴重な古樹が多く、ブドウの平均樹齢は65年。中には樹齢100年を超すムールヴェードルもあります。また、1964年以来化学肥料を使用していません。1994年にはオーガニック認定を受け、現在では一部ビオディナミも取り入れていますが、コマーシャルに利用したくない、との想いからあえて有機栽培については宣伝していません。有機栽培を実践することで、土中の微生物が活発に活動し土壌は空気を含み柔らかく、ブドウの樹はのびのびと根を深く伸ばすことができ、深く張った根は存分に土中のミネラルを吸い上げます。 ブドウはすべて手摘みされ、熟練した職人の手によって選別され、マセラシオンは古典的な手法を用い、シラーとムールヴェードルは蓋のない木製の大樽で、他の品種はコンクリート・タンクで行われます。マロラクティック発酵の後、ブレンド。このブレンドについて、マルク氏は「魔法の時間」と呼んでおり、13種のブドウのブレンド比率を魔法のようにバランスよくブレンドする見違えるように完成度の高いワインが生まれます。またブレンドには毎年最良のブドウを使用するため、ヴィンテージによってブレンドの比率が微妙に異なり、それがヴィンテージの個性となっています。その後、ワインはフードルという400リットルの大きなオーク樽の中で1年間熟成され、さらに最低1年間セラーで瓶熟されリリース。あくまでも自然な醸造方法で、ブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出し、13種のブドウのブレンド比率を自在に変化させることで、毎年安定した最高品質のワインをリリースしているのです。 グラン・ヴァンと賞され、世界トップレベルの価値！シャトー・ド・ボーカステル
は、ローヌワインの枠を超え、いまや世界のトップワインと肩を並べる高い評価を受けています。手厳しい評価で有名なフランスのワイン評価誌ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス
でペトリュスや、シャトー・ラフィット・ロスチャイルド、クリュッグ、ロマネ・コンティなどと共に最高の3ツ星を獲得。 ロバート・パーカー氏からも「南ローヌ最高のワイン」として5ツ星★★★★★の最高評価を受けています。2014年には、4代目当主のジャン・ピエール＆フランソワ・ペラン兄弟が、英