ボジョレー・ヌーボー・アンビー　　ルイ・テット　SO2無添加

ルイテットがついに酸化防止剤無添加ボジョレーを造った！？

ボジョレー・ヌーボー・アンビー　2023　ルイ・テット　SO2無添加毎年大人気のルイテットがSO2無添加（酸化防止剤無添加）ボジョレーヌーヴォーを造ります！自然で優しいぶどう本来の味わいが楽しめます！ SO2 無添加で造られるボージョレヌーヴォー。アンヴィ（En Vie）は英語の「アライブ（Alive）＝生きている」という意味です。平均樹齢は20年から40年です。収穫した葡萄は除梗、破砕せず全房のまま密閉式のステンレスタンクに入れ、セミマセラシオンカルボニックで発酵させます。SO2 を添加せず、25 度から 28 度に温度コントロールしながら発酵させます。マセラシオンの期間は 4 日から 6 日間です。その後、自然に流れ出たフリーランとプレスのワインをブレンドします。新鮮なアロマを保つため、温度を18度まで下げて発酵を継続します。アルコール発酵、マロラクティック発酵の終了後、澱引きを行います。この段階でも SO2 を添加しません。清澄をせず、軽くフィルターをかけた後ボトリングします。
※SO2無添加で醸造しますが、SO2 は醸造過程において自然に発生するため、バックラベルには「酸化防止剤含有」の表示があります。タイプ赤ワインボディミディアムボディ原産国フランス味目安辛口：
★★★★ 原産地ブルゴーニュ内容量 750ml アルコール度数 15度未満生産者ルイ・テットぶどう品種ガメイ

ボジョレー・ヌーボー・アンビー　　ルイ・テット　SO2無添加

ルイテットがついに酸化防止剤無添加ボジョレーを造った！？

ボジョレーヌーボー

ボージョレヌーボー

ボジョレーヌーヴォー

ボージョレヌーヴォー