世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店のDRIP TRIP
1,944 円 （税抜き）
焙煎士コメント
ジューシー感もあり、アフターもしっかり甘い！ エレガント。 高級感漂うコーヒー。 農園名：ラ プロヴィデンシア農園II 栽培品種：パカマラ 「毎年間違いない品質で日本に入ってきますね」という言葉を多数もらっています。 数量限定入荷です。 グアテマラ ウエウエテナンゴにある ラ プロヴィデンシア農園IIから届きましたパカマラ
です。 =意見1= ・TOPに君臨する気品あふれるお后様。 ・ちょっと近寄りがたさもある高貴なお后様。 をイメージさせるようなコーヒー。 =意見2= 主張がしっかりしていて、ワイルドな王様。 をイメージさせるようなコーヒー。 利用シーン 一人、カフェで飲むならうってつけ。 夜、リラックスしたいとき。 リッチな気持ちになりたいとき。 日常の喧騒から離れたいとき。 味・香りについて 浅煎り ゆっきー おススメ 柑橘系の香り。華やかで、フローラルな香り。 サクランボ、オレンジ。 明るく綺麗な酸味が甘さに変わっていく。 クリーン。 中煎り ポンテ&シャンシャン おススメ 華やかで、フローラルな香り。 オレンジ。 ジューシー感があり、アフターで甘味が広がる。 綺麗な酸味、豊かなボディーとエレガントさが感じられる。 中深煎り たうおススメ 少し苦味が出てくる。 カシス、フローラルな香りが広がる。 オレンジピール入りのミルクチョコレートのような複雑な甘味がある。 エレガントさを感じる。 苦味、香り、酸味、甘味のバランスがいい。 深煎り 軽やかな苦味の後に、フローラルな香り、ブドウのような果実感があり心地よい。 深煎りにしても、果実感や特徴感、奥行きのある味わいが残っている。 カカオ感が増し、ダークチョコレートのような甘味がある。 エレガントさが感じられる。 口当たりのなめらかさ、透明感があり、飲みやすい深煎りという印象。 生産地情報 ◇産地:Huehuetenango(ウエウエテナンゴ) ◇農園名:La Providencia II(ラ・プロヴィデンシア農園) ◇標高:1,600-1,850m ◇農園主: Hugo Anzueto (ウーゴ アンスエト氏)農園名の由来
キリスト教の人生観「神の摂理 La Divina(神) Providencia(摂理)」から名づけられました。 La Providencia農園 はI, II, IIIと3つありますが、それぞれキリスト教における3つの大切なもの「神」「イエス」「精霊」に見立てられています。ウーゴ アンスエト氏が所有しているのはIIのみで、IとIIIは別のオーナーのものになります。 この農園は、 ウエウエテナンゴのSan Pedro Necta(サン ペドロ ネクタ)という、中米の山脈の中で一番高い山脈であるLos Cuchumatanesの近くという素晴らしい場所にあります。 初代のAlfonso Anzueto氏は1937年に始められ、代々Anzueto家によって営まれ、ウーゴ氏で三代目となります。 また、 農園には1940年代に教会が建てられましたが、 1980年代に内戦時に破壊されてしまいました。 しかしその後、平和の歌を唱え、再建・修復されました。 ウーゴ氏は、 コーヒーをよく手入れし、適切な農業をおこない、ウェットミルでの作業に十分に配慮することで最高の品質を提供できると信じています。 この農場の総生産量は1100袋(69kg/袋)で、カトゥーラ、カトゥアイ、パカマラ、ゲイシャのマイクロロットを生産しています。★ COE2015 18位 入賞履歴あり。 2020年4月に 「商売の継続が、ウエウエテナンゴの方々への継続的な 雇用創出にもつながっています。」と感謝のコメントをいただきました。 これは自家焙煎店の皆様のおかげであります。 引き続き、よろしくお願いいたします。 詳細 水分値 9.3 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 SHB 精選方法 Washed(ウォッシュド) 収穫時期 12-2月頃 栽培品種 パカマラ SCA評価 83.625点