コスタリカ FSHB タラス ジャガーハニー コーヒー豆 受注焙煎 選べる焙煎度合い 送料無料 珈琲 珈琲豆 コーヒー スペシャルティコーヒー 粉 400g 800g 1kg 2kg

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コーヒー&石窯パン専門店ガウディ

1,800 円 (税抜き)

焙煎士コメント

ハニープロセスとは、果肉・コーヒー粘液が付いた状態で1週間程度、乾燥させます。果肉・コーヒー粘液の甘味成分がコーヒー生豆に浸透することで、ベリー系やチョコレートフレーバーと共にまろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。本来、ハニープロセスは、手間がかかる精選方法のため、通常のウオッシュドよりも、かなり割高になりますが、この精選工場では、大規模にハニープロセスを行っている事からコスト的に安く、ハニープロセスが出来るメリットがあります。従来のウオッシュド式コスタリカと比べ、果実系甘味・香りが強く、一味違ったコーヒーが楽しめます。欧米、日本ともにハニープロセスは、数量が少ない事から希少性コーヒーとして扱われています。本商品の等級は、輸出会社がより品質の高い物を目指し、SHBの前にファインの頭文字のFをつけてFSHBとしております。独自規格となっておりますので、ご理解ください。本商品の輸出会社は、野生のジャガー保護活動として、1kg当たり約2.2USセントをNational Conservation Programmeへ寄付しています。

商品名

コスタリカFSHB タラス ジャガーハニー

生産地

コスタリカ トレスリオス地区及びタラス地区

標高

1,400〜1,700m

等級

FSHB(ファイン・ストリクトリー・ハード・ビーンズ)

収穫時期

11月〜2月

品種

カツアイ種、カツーラ種

スクリーンサイズ

S19‥9%、S18‥21%、S17‥37%、S16‥20%、S15‥13%

乾燥方法

天日乾燥

精選方法

ハニープロセス

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