シャペレシグニチャーカベルネソーヴィニヨン 2019 Chappellet Signature Cabernet Sauvignon 赤ワインアメリカカリフォルニアナパヴァレー《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》

【"山カベ”の可能性を信じ抜いて】

産地アメリカ > カリフォルニア > ナパ生産者シャペレ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 85% 、プティ・ヴェルド 10% 、マルベック 5%英字Chappellet Signature Cabernet Sauvignon土壌花崗岩を多く含む火山性土壌飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス評価パーカーポイント93+点内容量750mlJANコード0081587119897輸入元ヴィレッジセラーズ《生産者について》 1933年のアメリカの禁酒法廃止。その後ナパ・ヴァレーで2番目に早く、醸造施設をフル装備したワイナリーを立ち上げたのがシャペレでした。今でこそナパ・ヴァレーの土地は激しい争奪戦で、コネもなく新規に取得することなどほぼ不可能ですが、当時は他の作物がなかなか育たない痩せた土地という認識。その中で伝説の醸造家アンドレ・チェリチェフ氏の「質の良いワインをつくるなら、丘陵地の畑だ」という言葉を信じ抜き、通称「山カベ」の可能性を示してきたワイナリーです。山カベはその名の通り山の斜面に畑をつくるため、標高が高く風がよく通ります。南北に広がるナパ・ヴァレーにおいて斜面は概ね東向きか西向きであり、日照が制限される分冷涼な畑となります。結果として谷底の平地で栽培されるものに比べ、酸が豊かで上品なワインが出来上がります。《テイスティングノート》プリチャードヒルの傾斜にある畑からつくられます。クレーム・ド・カシスやプラムなどの熟したベリー、アニス、ハーブのアロマ。ヴァニラやダークチョコレートの甘い風味も感じます。力強い凝縮感と洗練されたタンニンのしなやかさ。山カベらしい上品な酸味。 30年以上続く、シャペレのフラッグシップワインです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲33丁N戊N己N フルボディ辛口子1酉19 惰H≪関連カテゴリ≫東5

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