牛肉/ステーキ/フィレ/テンダーロイン/ビーフ/スターク/ヴィール/仔牛/ヒレ
9,960 円 （税抜き）
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※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。生後6カ月未満の仔牛だから、ナイフが要らない柔らかさ!? 驚きの柔らかさ!きめ細かく繊細な赤身を堪能 オーストラリアといえばオージービーフでおなじみ、硬めのしっかりした赤身肉のイメージがある方も多いかと思いますが、今回ご案内します「スターク仔牛のテンダーロイン」は、信じられない柔らかさ!! そのへんのレストランのテンダーロインステーキなんか、はっきり言って目じゃない美味しさのホテルのフレンチ級ステーキが、ご自宅で味わえる事うけあいの逸品なんです!! その理由は生後6〜8週間までをミルクのみで育て、5ヶ月〜5ヶ月半程度約150kgまでの仔牛の、超貴重なテンダーロインだから!! 通常の成牛からでも全体の3%程度しかとれない部位、テンダーロインは、牛肉の中でも柔らかく、脂肪が少なく繊細なお肉です。 仔牛から取れるテンダーロインは、成牛の3分の1程度。という事で、通常のテンダーロインの上をいく超貴重なお肉というわけです。 一般的なスーパーでは手に入らない、スターク仔牛のテンダーロインを、まるまる1本の塊肉でお届けしますので、お好みの厚さに切ってステーキやシチューにして召し上がってくださいね!! 滅多にできない豪華メニューBBQで豪快に丸焼き!! 厚めにカットしてレアにステーキ♪とろけるテンダーロイン お好みの厚さにカットして豪華ステーキに!!素材が良いから塩コショウのみで簡単調理でOK♪コツさえ押さえれば、とっても簡単で、しかも塊肉で買うから思ったよりリーズナブルにご自宅でテンダーロインが味わえる!!ぜひ挑戦してください。 （2人前）テンダーロイン（400gぐらい、お好みの厚さにカット）/ 付け合わせ野菜（にんじん・アスパラ）/塩コショウ（お好みでステーキソース） 1.まずはじっくり解凍する。デリケートな部位なので前日から冷蔵庫に入れて（そのまま入らない場合は半解凍して半分に切ってから）時間をかけて解凍しましょう。 2.焼く30分前に、解凍したお肉を冷蔵庫から出して常温に戻す。 3.せっかくなんで厚めにカット!! 4.ひっくり返す回数は1回で!ちょいレアが理想的!! フライパンを強火で熱して肉を焼きはじめます。片面がこんがり焼けたら、肉の側面をトングで挟んで持ちじっくり転がしつつ焼きます。あとは、焼いていない面を下にひっくり返して、ゆっくり20秒数えて出来上がりです。 市販のステーキソースも良いですし、岩塩と胡椒だけでシンプルに食べるのもオススメです。仔牛肉本来の柔かさと旨味が存分に味わえて、きっと満足いただけるはずです!!