【全米で大人気のJaMが上陸!】 ◇バター：リッチな樽熟成シャルドネ ◆ジャム：完熟カベルネソーヴィニヨン ◇トースト：かぐわしいブランドブラン [カルフォルニアワイン全品OFF]
3,960 円 （税抜き）
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ゴルフコンペ景品・ベスグロ・参加賞・バーディ賞・忘年会・新年会・記念品《ジャム・セラーズ》 カベルネ・ソーヴィニヨン “ジャム” カリフォルニア■ ジャム・セラーズのワインとは、口中で分析するまでもなくいずれも「濃さ」がストレート！ 「濃い」とは言ってもそのスタイルは一様ではありません。例え濃くとも、収斂性の強い渋味を好まぬ方にとって、そういったタイプは避けたいところでしょう。こちらの持ち味はその名の通りにジャミーな酒肉。完熟カベルネをお探しの際は価値ある選択肢となる筈です。
味わい
グラスの中では甘美な黒いベリーや真っ赤なプラムを彷彿とさせ、しっかりと熟れた葡萄の性格が際立ちます。口中ではオーク樽由来のバニラ香にシナモン、丁子といったハーブ類のアロマを華やかに充満させ、タンニンが熟しているおかげで舌の上にきつい刺激が伴われません。どっしりとした果実感を持ちながらも筋骨隆々ではなくむしろふくよかな女性のイメージ。(ハリウッド女優とは言い過ぎ？) ゴージャス且つ大胆な1本です。相性の好い料理
甘醤油タレを用いる牛肉料理｜BBQ｜煮込み料理等品種構成
カベルネソーヴィニヨン熟成
フレンチオーク新樽と年落樽併用原産地呼称
カリフォルニア州｜California State, USAタイプ
赤
フルボディ Full内容量
750ml 《ジャム・セラーズ》 シャルドネ “バター” カリフォルニア■ ふんだんな南国果実とクリーミーな舌触りがいたってリッチ♪ バターとは称しても誇張されたそれではなく、実はよく考えられた造りです。 一辺倒なコクコクタルタル系ではありません。 濃い目が好きであっても過ぎたるは及ばざるが如し。行き過ぎれば、飲み続けるに従い喉越しに疲弊感を覚えるでしょう。特に白ワインの場合、高温発酵を施す中にそういったタイプが目立ちます。一般的に一早くワインを完成させ経営安定にもつながる高温発酵ですが、代償としてピュアなアロマが損なわれがち。片やこちらのシャルドネは発酵前に一手間加わる低温マセラシオンを経ており、かぐわしい香味が保たれています。
味わい
マンゴー、白桃、あんず、ネクタリンの核果に甘味を美点とするトロピカルフルーツの香りがはちきれんばかり。バターの印象は強くなくとも、豊かに熟したマンゴーに表れるバターに似た風味があり、加えてオイリーな酒肉とコクもそれに重なる性格です。結構な濃度を持ちながらも、種々のファクターを持ち合せることから退屈させずにグラスが進む一品。ラフランスを思わせる粘性にオーク樽からのバニラ香が重なり、リッチな趣きがより一層と膨らみます。相性の好い料理
チーズクリーム系パスタやポルチーニ茸のリゾットなど旨みがしっかりとした料理に抜群の相乗効果を発揮させます。その他甲殻類｜鶏肉｜魚介類｜スパイス効くエスニック等品種構成
シャルドネ100%熟成
フレンチオーク新樽と年落樽併用原産地呼称
カリフォルニア州｜California State, USAタイプ
白
コクのある辛口 Dry内容量
750ml 《ジャム・セラーズ》 ブリュット・スパークリングワイン “トースト” カリフォルニア■ 単に「ブリュット」とされますが、中味は正味の「ブラン・ド・ブラン」 「シャルドネ100％」×「瓶内二次醗酵」(シャンパーニュ方式)による一作です。 精通する愛好家を見据えればブラン・ド・ブランを名乗るでしょうがあえてそれを選びません。 このあたりにも造り手の思いを見て取れます。