紀州南高梅酢生まれ・紀州産温州みかん育ちクエン酸・有機酸をたっぷり含むスパイシーな陳皮とのハーモニー
324 円 （税抜き）
※「うめの塩」は、紀州南高梅の梅酢から独自の製法で抽出した、 クエン酸をはじめとする有機産やミネラルをたっぷり含むお塩です。 メディアでも「梅塩」ご紹介頂きました。 YAHOO！JAPANニュースにも掲載頂きました。 ▽ ▽ ▽ 和歌山 ふみこ農園
＊有田川町 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣うめの塩 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿うめの塩角が取れてまろやかに南高梅の本場、紀州。梅を漬ける時にできる梅酢から塩だけを取り出した健康塩。ミネラルが豊富で各種の有機酸も含まれている。だから、おにぎりにするとご飯が甘くなる。また、ph値が低く、浸透率が高いので、漬け物作りには最適。焼き魚の下ごしらえに使えば、臭み消しにもなる。 原材料は全て紀州南高梅のみ。 梅の中でも名高い「紀州南高梅」は、種が小さく、皮が薄くて果肉はたっぷり。 そのた?っぷりの果肉は、とろけるほどまろやかで、梅干しにするには最適な品種と言われています。 樹上で黄色く完熟し 自然落下したものだけを使用。 完熟した梅の収穫が始まる初夏、 毎日、朝、昼、晩とネットの上に落下 した梅を一粒一粒手で拾う作業が続きます。 大変な作業ですが、こうして自然落下した梅を 使用する事で、ぼってりとした、やわらかくて美味しい 梅干しが出来上がります。 それに完熟した梅は、まるで桃のような いい香り。梅酢だってもちろん一層深みのある お味になるのです。 収穫した梅は、水洗いして粒の大きさごとに選別し、 専用の大きな樽に、結晶の大きな天然塩と一緒に 漬け込みます。 （塩の量は梅の約2割程度です。） しばらくすると、いい香りと共に、 きれいな「梅酢」がどんどんあがって参ります！ 「梅酢」には梅干から出たクエン酸を主とする 有機酸がとっても豊富に含まれています。 （有機酸とは果実や野菜に含まれており、 酸味やうまみの成分としてとっても大切なもの。 梅に特に多いのは「クエン酸」です。 レモン等の柑橘類にも含まれていますが、 梅と比べればその含有率は比ではありません！） しかし、通常ではそのほとんどが廃棄される梅酢。 旨み成分である有機酸を多く含み、又植物性ミネラルなど栄養価が高い梅酢を廃棄するのではなく、もっと色んなお料理に使って頂けるよう、独自の製法で「梅酢」の「塩」を取り出したのがこの「うめの塩」です。 ほのかな梅酢の香りを残し、 梅酢の栄養はそっくりそのまま作り上げました。 うめの塩を使い、「紀州ならでは」そして「ふみこ農園ならでは」の、 うめの塩の効能はそのままに、一味違う美味しさの、目にも楽しい新しいお塩が出来ました！ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂ 内祝い 出産内祝い 結婚内祝い 快気内祝い 快気 快気祝い 引出物 引き出物 引き菓子 引菓子 プチギフト 結婚式 新築内祝い 還暦祝い 還暦祝 入園内祝い 入学 入園 卒園 卒業 七五三 入進学内祝い 入学内祝い 進学内祝い 初節句 就職内祝い 成人内祝い 名命 退職内祝い お祝い 御祝い 出産祝い 結婚祝い 新築祝い 入園祝い 入学祝い 就職祝い 成人祝い 退職祝い 退職記念 七五三 記念日 お祝い返し お祝 御祝い 御祝 結婚引き出物 結婚引出物 結婚式 快気内祝い お見舞い 全快祝い 御見舞御礼 長寿祝い 金婚式 母の日 父の日 敬老の日 敬老祝い お誕生日お祝い バースデープレゼント クリスマスプレゼント バレンタインデー ホワイトデー お中元 お歳暮 御歳暮 歳暮 お年賀 年賀 御年賀 法要 記念品 父の日ギフト 送料無料 プレゼント ごあいさつ ギフト 暑中見舞い 暑中見舞 残暑見舞い 贈り物 粗品 プレゼント お見舞い お返し 新物 ご挨拶 引越ご挨拶 贈答品 贈答 手土産 手みやげ