9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方／金津里佳

青春新書INTELLIGENCE PI-669

著者金津里佳(著)出版社青春出版社発売日2023年05月ISBN9784413046695ページ数179Pキーワードきゆうわりがまちがつているたんぱくしつのとりかたキユウワリガマチガツテイルタンパクシツノトリカタかなずりかカナズリカ9784413046695内容紹介「たんぱく質が大切」。その考え方が浸透し、最近は意識して肉を多めに食べる人が増えている。中には、健康のためにと、プロテインでたんぱく質を補う人も。金津氏は、そんな風潮に警鐘を鳴らす。肉を代表とするたんぱく質は、ただ摂取すればいいわけではなく、その摂り方が重要だ。そのうえで、肉や魚を「おいしく」「たっぷり」食べられることが、健康の証だという。「おいしく」「たっぷり」食べられない身体のまま、無理に肉や魚を摂取すると、疲れやすい、気力が湧かない、お腹を壊しやすい、よく眠れないといったさまざまな不調が出てくる。本書は「たんぱく質」の正しい食べ方を説き、より健康な身体へと導く一冊である。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章その不調、たんぱく質が原因かもしれません（「食べているつもり」が実は…大切なのは消化吸収できる量です/たくさん肉を食べた翌日、便がゆるくなりませんか？ほか）/第2章たんぱく質の前に、腸粘膜のケアをはじめましょう（たんぱく質が摂れない原因は、腸粘膜にあった/リーキーガットになると、病気にかかりやすくなり、食欲も暴走するほか）/第3章糖質を摂りすぎると、たんぱく質不足に陥るワケ（厚生労働省の“バランスの良い食事”に科学的根拠なし/本来、胃はたんぱく質を真っ先に消化するほか）/第4章アブラへの誤解を解いて、正しく摂りましょう（たんぱく質に本来の働きをしてもらうためにアブラを摂ろう/カロリー計算は無意味ですほか）/第5章肉や魚が「おいしく・たっぷり」食べられる身体に（まずは、小麦製品と乳製品をしっかり控えましょう/たんぱく質が豊富な食品と食べ方の注意点ほか）

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