あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのかにおいと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで／レイチェル・ハーツ／川添節子

著者レイチェル・ハーツ(著) 川添節子(訳)出版社原書房発売日2018年07月ISBN9784562055869ページ数308，17Pキーワードあなたわなぜかりかりべーこんのにおいアナタワナゼカリカリベーコンノニオイは−つれいちえる HERZ ハ−ツレイチエル HERZ9784562055869内容紹介科学はここまで人間の食行動の不思議を解き明かした！嗅覚心理学の第一人者で話題作を世に発信してきた著者が、今度は最先端の分野である食の脳科学（ニューロガストロノミー）をひっさげ、縦横無尽に味覚の謎を解説する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章すてきな四人組/2章おいしい仲間たち/3章嗅覚に従う/4章食べ物との闘い/5章目で味わう/6章音と感覚/7章マインドの魔力/8章満腹感の秘密/9章コンフォート・フード/10章嗜好品の誘惑/11章食べ物は愛

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