有元葉子味噌、酒粕／有元葉子／レシピ - AQA1! オンラインショッピング

有元葉子の和の食材

著者有元葉子(著)出版社家の光協会発売日2024年01月ISBN9784259567835ページ数95Pキーワード料理クッキングありもとようこみそさけかすありもとようこのアリモトヨウコミソサケカスアリモトヨウコノありもとようこアリモトヨウコ9784259567835内容紹介有元葉子さんならではの、味噌と酒粕がいきる使い方とお料理醸造を営む家で育った有元さんにとって味噌、酒粕は、とても身近な食材です。バター、にんにく、メープルシロップなど、相性のよい食材を味噌と組み合わせたり、野菜や肉を漬けこんで味噌漬けにしたりと、さまざまな楽しみ方を提案。味噌汁、さばの味噌煮やなすとピーマンの味噌炒め、肉味噌などの定番料理も紹介します。酒粕も、汁もの、漬けもの、あえものなど、使い方が広がります。日本が誇る発酵食品をまっとうに楽しむ一冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次味噌（味噌汁/味噌漬け/つけ味噌、あえ味噌/味噌味のおかず）/酒粕（里いもと大根の味噌粕汁/鮭の粕汁/夏野菜の酒粕漬け/わさび漬け/水菜の酒粕あえ/さわらの山椒粕漬け/鮭の味噌粕漬け/鶏肉の味噌粕漬け/板粕焼き）

この商品の詳細を調べる

: 本・雑誌・コミック » ライフスタイル » 料理 » その他