マスタードの歴史／デメット・ギュゼイ／元村まゆ

「食」の図書館

著者デメット・ギュゼイ(著) 元村まゆ(訳)出版社原書房発売日2021年01月ISBN9784562058570ページ数181Pキーワードますたーどのれきししよくのとしよかんマスタードノレキシシヨクノトシヨカンぎゆぜいでめつと GUZEY ギユゼイデメツト GUZEY9784562058570内容紹介毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。レシピ付。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章世界で最も広く使われている調味料/第1章マスタードとは/第2章マスタードの歴史/第3章言語と文化のなかのマスタード/第4章神話と医療のなかのマスタード/第5章メニューのなかのマスタード

この商品の詳細を調べる

: 本・雑誌・コミック » 人文・地歴・社会 » 雑学