ドーナツの歴史物語／ヘザー・デランシー・ハンウィック／伊藤綺／レシピ

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著者ヘザー・デランシー・ハンウィック(著) 伊藤綺(訳)出版社原書房発売日2015年10月ISBN9784562052523ページ数206Pキーワード料理クッキングどーなつのれきしものがたりおかしのとしよかんドーナツノレキシモノガタリオカシノトシヨカンはんういつくへざ−．でらんしハンウイツクヘザ−．デランシ9784562052523内容紹介世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンド、高級ドーナツ職人事情ほかエピソード満載！レシピ付。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章ドーナツとは何か（ドーナツとは何か/ドーナツの定義ほか）/第2章古い時代のドーナツ（ドーナツの起源/パン—ドーナツの先駆けほか）/第3章アメリカのドーナツ（アメリカのドーナツはどこから来たか/ドーナツの前身ほか）/第4章帝国主義としてのドーナツ（自動ドーナツ製造機/大豆とジャガイモほか）/第5章文化としてのドーナツ（ドーナツとサバイバル/ドーナツと文学ほか）

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