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息子たちと一緒に育ったレシピ 上田 淳子 文化学園 文化出版局ウエダケゴハン ウエダジュンコ 発行年月：2023年03月25日 予約締切日：2023年03月01日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784579214303 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生れ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍する一方、双子の男の子の母としての経験を生かし食育についての活動も行なう。フレンチの確かな技術をもとにした家庭料理のレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） わが家のロングセラー/やっぱりがつんと、肉料理！/苦手を克服した魚料理/最強の副菜/毎日の野菜料理/メインから夜食まで、ご飯と麺/今宵のおつまみ 食べ残されるキャベツをなんとかしたくて考えたのが、薄切り肉でキャベツを巻いて揚げる「キャベツとんかつ」。わが家の最強定番メニュー！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず
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