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「食」の図書館 デメット・ギュゼイ 元村 まゆ 原書房マスタードノレキシ デメットギュゼイ モトムラマユ 発行年月：2021年01月18日 予約締切日：2020年11月26日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562058570 ギュゼイ，デメット（G¨uzey,Demet） イタリアのベローナに本拠を置くフードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う 元村まゆ（モトムラマユ） 同志社大学文学部卒業。翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 世界で最も広く使われている調味料/第1章 マスタードとは/第2章 マスタードの歴史/第3章 言語と文化のなかのマスタード/第4章 神話と医療のなかのマスタード/第5章 メニューのなかのマスタード 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事はもちろん医療での利用法、さらには文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、世界で最も愛されている調味料の驚くべき歴史を楽しくたどる。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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