カテゴリ 調理師 衛生管理者 その他 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 楽天ブックス 2,640 円 （税抜き） 栄養士テキストシリーズ 堀江 正一 尾上 洋一 講談社ズカイ ショクヒンエイセイガク ダイロッパン タベモノトケンコウ、ショクノアンゼンセイ ホリエ マサカズ オノウエ ヨウイチ 発行年月：2020年10月26日 予約締切日：2020年09月07日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784065208175 堀江正一（ホリエマサカズ） 薬学博士。1978年東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。現在、大妻女子大学教授 尾上洋一（オノウエヨウイチ） 医学博士。1970年宇都宮大学農学部農芸化学科卒業。現在、公益社団法人日本べんとう振興協会技術顧問。元神奈川県衛生研究所微生物部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 食品の安全/第2章 食品と微生物/第3章 食品の変質/第4章 食中毒/第5章 有害物質による食品の汚染/第6章 食品添加物/第7章 残留農薬、動物用医薬品/第8章 食品の表示と規格基準/第9章 衛生行政と関連法規/第10章 食品衛生管理/付録 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 この商品の詳細を調べる 本・雑誌・コミック » 資格・検定 » 食品・調理関係資格 » 栄養士 オノウエ ホリエ ヨウイチ 食中毒 公益社
【楽天ブックスならいつでも送料無料】 楽天ブックス 2,640 円 （税抜き） 栄養士テキストシリーズ 堀江 正一 尾上 洋一 講談社ズカイ ショクヒンエイセイガク ダイロッパン タベモノトケンコウ、ショクノアンゼンセイ ホリエ マサカズ オノウエ ヨウイチ 発行年月：2020年10月26日 予約締切日：2020年09月07日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784065208175 堀江正一（ホリエマサカズ） 薬学博士。1978年東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。現在、大妻女子大学教授 尾上洋一（オノウエヨウイチ） 医学博士。1970年宇都宮大学農学部農芸化学科卒業。現在、公益社団法人日本べんとう振興協会技術顧問。元神奈川県衛生研究所微生物部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 食品の安全/第2章 食品と微生物/第3章 食品の変質/第4章 食中毒/第5章 有害物質による食品の汚染/第6章 食品添加物/第7章 残留農薬、動物用医薬品/第8章 食品の表示と規格基準/第9章 衛生行政と関連法規/第10章 食品衛生管理/付録 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 この商品の詳細を調べる 本・雑誌・コミック » 資格・検定 » 食品・調理関係資格 » 栄養士 オノウエ ホリエ ヨウイチ 食中毒 公益社
