チーズのひと皿（料理の本棚） - AQA1! オンラインショッピング

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料理の本棚 Scales 立東舎チーズノヒトサラスケイル発行年月：2020年10月10日予約締切日：2020年08月01日ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784845635450 Scales（SCALES）料理研究家。デザイナー職を経てイタリアに渡り、ミラノのISTITUTO　MARANGONI　CORSO　MASTER課程修了。現地の風土と食文化に魅せられ料理の世界へ。食材の旬と自らの感性を大切にし、季節感あふれる、お酒にも合う料理を多数提案する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）チーズプラトーでマリアージュを楽しむ（ひとりで、特別な時間/赤ワインのためのプラトー/みんなで、にぎやかに/白ワインのためのプラトー　ほか）/1　チーズのひと皿（パルミジャーノと生マッシュルームのサラダ/じゃがいもとブルーベリー、カマンベールのグラチネ　ほか）/2　チーズのために（チーズのための甘いもの/チーズのためのクラッカー　ほか）/3　チーズとペアリング（ブリーのマッシュルーム詰めースパークリングワインと/パルミジャーノのゼッポリーネーオレンジワインと　ほか）/4　手作りフレッシュチーズ（自家製カッテージチーズ（arrange自家製リコッタチーズ/リコッタとグレープフルーツのサラダ）/自家製パニール（arrangeスパイスパニール/オレンジパニール、オイルサーディンと）　ほか）味わい楽しむ123レシピ。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理料理チーズ・乳製品楽譜その他書籍・辞典

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