カテゴリ 恋愛・結婚 ファッション・美容 妊娠・出産・子育て ペット 住まい・インテリア ガーデニング・フラワー 家事・生活の知恵 冠婚葬祭・マナー 健康 料理 ドリンク・お酒 ヒーリング・スピリチュアル 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 楽天ブックス 1,980 円 （税抜き） 一流シェフが教える 菊地 美升 家の光協会カテイデオイシクデキルハジメテノフレンチ キクチ ヨシナル 発行年月：2020年03月16日 予約締切日：2020年01月16日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784259566463 菊地美升（キクチヨシナル） 1966年北海道函館市生まれ。辻調理師専門学校卒業後、「オー・シザーブル」「クラブNYX」での修業を経て、25歳で渡仏。リヨン、モンペリエ、ブルゴーニュなどの星付きレストランで4年半研鑽を積み、帰国後2000年にフレンチレストラン「ル・ブルギニオン」をオープン。クラシックをベースに自らの感性を重ねて表現する、親しみやすくて誰にもやさしい料理は、フランス料理のビギナーから食通、外国人にまで広く支持されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 肉料理（豚肉のポーピエット/豚肉のロースト グラタン・ドフィノワ添え ほか）/2 魚介料理（真鯛のポワレとラタトゥイユ/サーモンのソテー アーモンドソース ほか）/3 野菜料理とスープ（サラダ・クリュディテ（3種のサラダの盛り合わせ）/お米のサラダ ほか）/4 デザート（赤ピーマンのプリン/ムース・オ・ショコラ ほか） 「こんな料理、食べてみたい！」「これならつくれそう！」プロのコツと丁寧な解説でおいしくできる。定番フレンチから、店の名物料理まで家庭向けに試作を重ねた渾身のレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 フランス料理 美容・暮らし・健康・料理 その他 この商品の詳細を調べる 本・雑誌・コミック » ライフスタイル » その他 フランス キクチヨシナル カテイデオイシクデキルハジメテノフレンチ ヨシナル 生まれ
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