おだしが味の基本 (登紀子ばぁばのお料理箱ー今、伝えたい「和」のこころー 2)

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おだしが味の基本 (登紀子ばぁばのお料理箱ー今、伝えたい「和」のこころー 2)

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登紀子ばぁばのお料理箱ー今、伝えたい「和」のこころー 2 鈴木登紀子 評論社オダシガアジノキホン スズキトキコ 発行年月:2020年02月20日 予約締切日:2020年01月14日 ページ数:48p サイズ:絵本 ISBN:9784566030688 鈴木登紀子(スズキトキコ) 日本料理研究家。1924年青森県八戸市生まれ。自宅で主宰した料理教室をきっかけに、46歳で料理研究家としてデビュー。以来、現在も料理教室を続けるかたわら、テレビや雑誌などで活躍。料理番組「きょうの料理」への出演は40年を超え、ばぁばの愛称で親しまれている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) だし(だしを取ってみよう/だしを取ったら汗物を作ります/だし汁はめん類や煮物、あらゆるものに使います ほか)/切る(見ても食べてもおいしく美しく 材料を切ってみよう/いろいろな野菜の切り方/私の母、お千代さんが教えてくれた台所仕事の楽しみ)/道具(料理を作る道具のいろいろ/道具を長く使い続けるための知恵) 本 絵本・児童書・図鑑 絵本 絵本(日本)

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