カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

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カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

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食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン Andy Brunning 高橋 秀依 化学同人カリカリベーコンハドウシテオイシイニオイナノ アンディ ブルーニング タカハシ ヒデヨ 発行年月:2016年12月19日 予約締切日:2016年12月18日 ページ数:148p サイズ:単行本 ISBN:9784759819243 Brunning,Andy イギリス・ケンブリッジに拠点を置く化学の教師。パッとみてわかるポスターで知られる化学系の人気ブログCompound Interestを運営するクリエイターでもある。掲載されているインフォグラフィクスは彼自身の作、サイエンスライター、サイエンスコミュニケーターとしても活躍。アメリカ化学会のChemical&Engineering News誌とのコラボレーションで、化学のさまざまな側面に関するグラフィックスも連載中 高橋秀依(タカハシヒデヨ) 帝京大学薬学部教授。1965年静岡県生まれ。1994年東京大学大学院薬学系研究科博士課程修了、博士(薬学)。専門、有機合成化学 夏苅英昭(ナツガリヒデアキ) 帝京大学医療共通教育研究センター特任教授。新潟薬科大学薬学部客員教授。1944年神奈川県生まれ。1969年東京大学大学院薬学系研究科修士課程修了、薬学博士。専門、有機合成化学、医薬品化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 色 Colour/毒物 Poison/香料 Flavour/芳香 Aroma/感覚 Sensation/精神 Mind/健康 Health/変換 Transformation カガクのインフォグラフィックスが本になりました。好奇心さえあれば、この本のカガクが、あなたの平凡な毎日をきっと特別なものに変える! 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 科学・技術 化学

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