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小倉ヒラク あかね書房トショカンバンハッコウキンデスグデキルオイシイジユウケンキュウ オグラヒラク 発行年月：2016年12月30日 予約締切日：2016年12月29日 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784251089519 小倉ヒラク（オグラヒラク） 1983年東京都生まれ。発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生として醸造学を学び、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本、アニメの制作やワークショップを行なっている。自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で、発酵学の講師もつとめる。発酵文化を伝えるなかま“コージーズ”とつくった絵本『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ヨーグルトー変身する牛乳のひみつ/納豆ーネバネバのひみつをさぐる/みそしるー大豆変身のなぞをとく/あま酒ーお米であま〜い飲みものをつくろう！/パンー小麦粉をふっくらふくらませよう！/自由研究のまとめかた/おつかれさま じょうずに菌をそだてられたかな？/くさるってどういうことだろう？/コンポストにも挑戦してみよう/ぼくらは菌と生きている 「菌」ってなんだろう？「発酵」ってなんだろう？じつは、「菌」も「発酵」もみんなのまわりにあふれてて、とっても役に立っている！みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させよう。「おいしい自由研究」。 本 絵本・児童書・図鑑 図鑑・ちしき
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