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ヒトサラ 「ヒトサラ」編集部 カンゼンシェフズ テーブル ヒトサラ ヘンシュウブ 発行年月：2016年04月 予約締切日：2016年03月30日 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784862553379 日本の食の底力ー辻調理師専門学校理事長・校長 辻芳樹×L’Effervescence 生江史伸/アメリカ大統領を魅了した凄腕料理人ーHide Yamamoto Worldwide 山本秀正/Uー35チャンピオンになった天才肌の「独学者」ーRestaurant La FinS 杉本敬三/元エンジニアが創り出す皿の上の芸術品ーHAJIME 米田肇/やんちゃ坊主がフレンチの超売れっ子にーAU GAMIN DE TOKIO 木下威征/狩りに出るシェフが語るジビエーLA CHASSE 依田誠志/ミシュラン三ツ星連続獲得の実力ーQuintessence 岸田周三/山と海が料理の師匠ー星野リゾートブレストンコートユカワタン 浜田統之×職人館 北沢正和 「シェフズテーブル」で味わいたい！物語のあるシェフたちの“ひと皿”大統領の晩餐会で250人を唸らせた“本物の味”。フレンチシェフが“親子丼”でUー35チャンピオンに。食べる人に“新しい味覚体験”をもたらす皿の上の芸術。若きトップランナーが目指す“伝統と個性の融合”。読むだけで美味しい！このテーブルでしか聞けない食談義。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド
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