カテゴリ 絵本（日本） 絵本（外国） 読み物 図鑑 【楽天ブックスならいつでも送料無料】 楽天ブックス 3,300 円 （税抜き） 長く伝えよう！世界に広めよう！ だしのひみつ「うま味」 こどもくらぶ編集部 江原絢子 岩崎書店ワ ノ ショクブンカ コドモ クラブ ヘンシュウブ エハラ,アヤコ 発行年月：2015年03月05日 ページ数：47p サイズ：全集・双書 ISBN：9784265084142 江原絢子（エハラアヤコ） 1943年、島根県生まれ。お茶の水女子大学家政学部卒業。現在、東京家政学院大学名誉教授。博士（教育学）。近世から現代までの食生活史をはじめ、広く日本の食文化、食教育史分野で活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 日本人の好む味とは？（だし（だし汁）の味/第5の基本味とは？/からいって、どういうこと？/味を感じるところとは？/こんぶとかつお節/味と風味/「こく」って、なに？）/2 調味料と香辛料（みそのふしぎ/しょうゆのふしぎ/日本の塩/日本の砂糖/いろいろな酢）/3 世界に伝えるために（かつおだしをとろう！/みそを英語でつくろう！/英語で調味料、香辛料をつかおう！） 「うま味」がどういうものかについて、また、みそとしょうゆについて、さまざまな視点で考えてみたいと思います。 本 絵本・児童書・図鑑 その他 この商品の詳細を調べる 本・雑誌・コミック » 絵本・児童書・図鑑 » その他 ショクブンカ クラブ いろいろ こんぶ くらぶ
【楽天ブックスならいつでも送料無料】 楽天ブックス 3,300 円 （税抜き） 長く伝えよう！世界に広めよう！ だしのひみつ「うま味」 こどもくらぶ編集部 江原絢子 岩崎書店ワ ノ ショクブンカ コドモ クラブ ヘンシュウブ エハラ,アヤコ 発行年月：2015年03月05日 ページ数：47p サイズ：全集・双書 ISBN：9784265084142 江原絢子（エハラアヤコ） 1943年、島根県生まれ。お茶の水女子大学家政学部卒業。現在、東京家政学院大学名誉教授。博士（教育学）。近世から現代までの食生活史をはじめ、広く日本の食文化、食教育史分野で活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 日本人の好む味とは？（だし（だし汁）の味/第5の基本味とは？/からいって、どういうこと？/味を感じるところとは？/こんぶとかつお節/味と風味/「こく」って、なに？）/2 調味料と香辛料（みそのふしぎ/しょうゆのふしぎ/日本の塩/日本の砂糖/いろいろな酢）/3 世界に伝えるために（かつおだしをとろう！/みそを英語でつくろう！/英語で調味料、香辛料をつかおう！） 「うま味」がどういうものかについて、また、みそとしょうゆについて、さまざまな視点で考えてみたいと思います。 本 絵本・児童書・図鑑 その他 この商品の詳細を調べる 本・雑誌・コミック » 絵本・児童書・図鑑 » その他 ショクブンカ クラブ いろいろ こんぶ くらぶ
