外来魚のレシピ捕って、さばいて、食ってみた

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捕って、さばいて、食ってみた平坂寛地人書館ガイライギョノレシピヒラサカ,ヒロシ発行年月：2014年09月10日ページ数：201p サイズ：単行本 ISBN：9784805208793 平坂寛（ヒラサカヒロシ） 1985年、長崎県長崎市生まれ。2009年、琉球大学理学部海洋自然科学科卒業。2013年、筑波大学大学院生命環境科学研究科環境科学専攻博士前期課程修了。大学院在学中の2011年よりニフティ株式会社が運営するウェブサイト「デイリーポータルZ」などで執筆活動を開始（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）外来魚の代名詞はうまかったーオオクチバス/日本各地で大繁栄ーブルーギル/皮は剥ぐべし、揚げるべしーチャネルキャットフィッシュ/ウナギの代わりになりますか？ータウナギ/「雷魚」は本当に美味いのか？ーカムルチー/利根川の巨大魚はマッシュポテトがお好き？ーハクレン/ベジタリアンなエイリアンーソウギョ/でかい！怖い、うまい！ーカミツキガメ/鎧を着けた外来魚ーマダラロリカリア/アフリカから来た「泉の鯛」ーモザンビークティラピア/顔はワニ、味はトリーアリゲーターガー/見た目はミニチュアムール貝ーカワヒバリガイ/世界最大のカタツムリの野趣あふれる味ーアフリカマイマイ/歩くナマズは優良食材ーウォーキングキャットフィッシュやれ駆除だ、グロテスクだのと、嫌われものの外来魚。しかしたいていの外来魚は、食用目的で入ってきたものだ。ならば、つかまえて、食ってみよう！新進気鋭の珍生物ハンター兼生物ライター平坂寛が、ある時は自分の指を餌がわり、ある時は冬の明け方の沼に入って生け捕りに。日本各地の外来魚を追い求め、釣って、おろして、料理する。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず

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