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お菓子の図書館 ジャネット・クラークソン 竹田円 原書房パイ ノ レキシ モノガタリ クラークソン,ジャネット タケダ,マドカ 発行年月：2013年01月 ページ数：181p サイズ：単行本 ISBN：9784562048854 クラークソン，ジャネット（Clarkson,Janet） 食物史家。医師。オーストラリア、ブリスベン出身。クイーンズランド大学医学部講師 竹田円（タケダマドカ） 東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。専攻はスラヴ文学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 パイとは何だろう/第1章 パイの簡潔な歴史/第2章 パイの魅力/第3章 パイのデザイン/第4章 パイの中身/第5章 特別な日のパイ/第6章 パイは世界をめぐる/第7章 パイと文化と芸術と/終章 パイの未来 サクサクのパイは、昔は中身を保存・運搬するただの入れ物だった！？中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣
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