知って防ごう食中毒家庭や学校で役立つ、食中毒の知識と予防法（新体と健康シリーズ　写真を見ながら学べるビジュアル版）

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家庭や学校で役立つ、食中毒の知識と予防法新体と健康シリーズ　写真を見ながら学べるビジュアル版甲斐明美少年写真新聞社シッテフセゴウショクチュウドクカイ,アケミ発行年月：2007年02月ページ数：63p サイズ：単行本 ISBN：9784879812261 甲斐明美（カイアケミ）東京都健康安全研究センター微生物部食品微生物研究科長。薬学博士。昭和50年3月九州大学薬学部薬学科卒業。昭和50年4月東京都立衛生研究所（現東京都健康安全研究センター）微生物部細菌第一研究科食中毒研究室。研究分野は腸管系・病原菌（大腸菌、腸炎ビブリオなど）の細菌学、生態・疫学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　食中毒の知識（食中毒ってなに？/細菌性食中毒の発病のしくみ/細菌性食中毒の特徴と症状・予防/ウイルス性食中毒の特徴と症状・予防/化学性食中毒の特徴と症状・予防）/第2章　食中毒の予防（食中毒予防の3原則/食中毒予防の基本は正しい手洗い/実験　手の洗い残しを調べよう/実験調理器具の衛生状態を調べよう/家庭での食中毒予防6つのポイント/食材別、食中毒予防のポイント）/第3章　食中毒の関連データ（わが国における食中毒の発生状況/学校給食における食中毒の発生状況）本美容・暮らし・健康・料理健康家庭の医学

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