ベルターニ社ラビオリ　リコッタとほうれん草のマルタリアーティ（フィリングパスタ）イタリア産

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有機とは？有機とは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめてオーガニック食品といいます。農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。有機とは自然資源の循環によって支えられていて、人にも環境にもやさしいサイクルなのです。消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように有機JASマークがあります。厳しいルールを守って生産した農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。是非お買い物の参考にしていただければと思います。しかし世界的を見渡してみると有機とは有機JASマークが付いているものだけではありません。天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達もいっぱいいらっしゃいます。私たちが考える有機とは「食品からケミカルをなくしていく」こと。オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。リコッタとほうれん草のラビオリ(マルタリアーティ) ラビオリは小麦粉を練って作ったパスタ生地の間に食材を挟み切り分けたパスタのこと。ほうれん草を使ったあっさりしたラビオリです。 3種の中では最もアレンジしやすいパスタです。オリーブオイル、胡椒、そしてお好みのハーブと和えてお召し上がりください。マルタリアーティ=「不揃いの四角形」の意で、パスタの形を表しています。保存：冷凍保存（冷蔵状態で45日）
※製造時、水を一切使わないために長期間保存を実現しています。冷凍状態のまま4分茹でるだけ。 1．塩を水に適量入れ、沸騰させる 2．ラビオリを冷凍状態のままお湯に入れ、4分茹でる。 3．茹でている間にお好みのソースを作る 4．盛り付けるイタリア・ボローニャの老舗のパスタメーカー Bertagni ベルターニ 1882年から続く、イタリア・ボローニャの老舗のフィリングパスタ（ラビオリ等）のメーカー。フィリングパスタ肉や野菜、チーズなどフィリング（具）を詰めた具入りパスタのこと左からトルテリーニ/ジラソーリ/マルタリアーティボローニャはトルテリーニが最初に作られた場所として知られています。ベルターニ社はフィリングパスタメーカーとしてはイタリア国内で最も歴史が長く、 1889年のパリ万博で銅賞を、 1904年のセントルイス万博では金賞を受賞。伝統的なレシピを冷凍食品としてイタリア及び世界中（現在では45カ国へ出荷）の家庭に届けています。詳しくはこちら >

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