有機JAS認証　（チリエジーノ）チェリートマトのソース（オーガニックトマトソース）アラビアータ・唐辛子入りイタリア産

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有機とは？有機とは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめてオーガニック食品といいます。農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。有機とは自然資源の循環によって支えられていて、人にも環境にもやさしいサイクルなのです。消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように有機JASマークがあります。厳しいルールを守って生産した農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。是非お買い物の参考にしていただければと思います。しかし世界的を見渡してみると有機とは有機JASマークが付いているものだけではありません。天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達もいっぱいいらっしゃいます。私たちが考える有機とは「食品からケミカルをなくしていく」こと。オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。いつものお料理が、ひと味もふた味も変わります。「シチリア産有機チェリートマトのソースアラビアータ（唐辛子入り）」唐辛子をピリッときかせたトマトソース「アラビアータ」。食欲が湧く刺激のソースは、辛いもの好きの方も納得な刺激です。ペンネやパスタだけでなく、牛肉との相性も良く、香りの強い野菜と一緒に煮込んでもおいしくお召し上がりいただけます。
※ハーブの葉や茎がまれにみられることがありますが、原料由来のものですので安心してお召し上がりください。貴重なチリエジーノ（チェリートマト）だけで作られるトマトソースシチリアの山間の小高い丘の上、水はけが良好で風が気持ちよく吹き抜けるサレミピーナ農園でソースの原料となるチリエジーノ（チェリートマト）は育てられます。ハウス栽培ではなく、太陽の恵みをいっぱいに受けた完熟チリエジーノを使って、トマトの収穫ができる夏場にだけソースが作られます。そのためサレミピーナのトマトソースは香りが良く味わい深く仕上がります。シチリアでも高価なチリエジーノだけでソースを作る生産者は非常に少ないとのこと。家族で生産を行っているサレミピーナは、この特別なトマトの最も美味しい完熟時の味わいを徹底して活かすべく、手作りの良さを守りながら比類なきソースを作り上げています。原料はすべて自社のオーガニック農園で 1生産者であるサレミピーナの農場は、シチリア州シラクーザ・ソルティーノにあります。 10ヘクタールに及ぶその農場では、良い商品を作りたいという情熱と共に、自然のサイクルを守りながらオーガニック農法により様々な野菜やオリーブの樹が栽培されています。それらは完全に熟した状態で収穫され、保存料・着色料・添加物など一切使用せず、数時間のうちに新鮮さを保ったまま加工されます。原料には、自社農園で獲れるオリーブの実から作られたオリーブオイルを使用。種まきされる農園の土壌から、加工に使うオリーブオイルの一滴までが、優れた造り手である家族の手によって生まれています。イタリアのマンマの味が詰まったトマトソース南イタリア・シチリア島、世界遺産のエトナ山を臨み、その火山灰を含む土が、トマトを育てるのに最適な場所であるサレミピーナ農園から届くトマトソース。サレミ家のマンマが代々愛情をもって作り続けているレシピをそのまま届けたいという思いと余計なものを加えない素材の良さを存分活かした味が一瓶につまっています。いつもの食卓がこのソースで本場の味に。詳しくはこちら >

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