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食品のミシュラン優秀味覚賞2023にて三ツ星4年連続受賞！敬老の日ベーコンブロックギフト豚肉お取り寄せ

商品名薪・炭火仕上げベーコンブロック商品内容ベーコンブロック280g 賞味期限冷蔵14日
※日持ちのしない商品ですので、お早めに召し上がるか、冷凍保存(約一ヶ月間)をおすすめいたします。配送方法冷蔵便送料複数セットご注文の場合、送料変更となる場合がございます。代引き手数料は300円(税別)〜合計金額によって変わります。送料・代引き手数料について詳しくはコチラ備考
●他商品と同梱可
●ファーム店頭価格でお求めになれます。
■さまざまなギフトやシーンでご利用いただいております。

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熟成方法

独自開発した氷温熟成は、-2℃で約4週間の長期氷温漬け込みによる肉と脂肪の熟成した「とろける旨み」を味わうことができます。通常製品の2〜3倍の材料費・手間・時間をかけて造られているのです。手間を惜しまずに「薪」と「炭火」にこだわる燻煙方法当社製品では、炭による直火式燻煙室を使用。遠赤外線効果による風味の向上効果があります。木材はカシワやナラといったオーク材(広葉樹)を 2年間乾燥させて使用。通常製品でよく使用されるサクラのチップよりも繊細で優しいやわらかな香りがでます。大切な家族のために “安心・安全”な製品を着色料・保存料・防腐剤・酸化防止剤・増量剤などの添加物を使用していないため、自然の風味・色合い・食感がお楽しみいただけます（必要最小限度の亜硝酸塩を除く）。また、保存性を高めるための高圧高温殺菌処理も行いません。そのため、日持ちしません（冷凍保存可）が、逆にそれは、安全安心な食品の証拠でもあります。

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