熟成にたっぷり時間をかけることで、大豆由来のたんぱく質をうま味に変える。
1,404 円 （税抜き）
■名称 麦味噌
■原材料 大麦（九州産）、大豆（九州産）、天塩
■内容量 1kg入ってます。
■賞味期限につきまして 製造日より6カ月間です。
■保存方法につきまして 冷蔵庫にて保存して下さい。
■販売者 株式会社 竹之下フーズ 宮崎県都城市乙房町2467番地3 0986-37-0637
■ご安心 九州産1等大豆を使用し、完全無添加で麦、大豆がもっている味をいかに引出し美味しい味噌を作るかに集中して作っております、安心してご賞味下さい。
※発送まで1週間かかる場合もございますので、ご了承くださいませ。 ご注文殺到時には誠に申し訳ございませんが遅延致します。 ・広告文責（株式会社 竹之下フーズ・0986-37-0637） ・メーカー名、又は販売業者名（株式会社 竹之下フーズ） ・日本製か海外製（日本製） ・商品区分（食品）自ら太鼓判をおしてしまった、 無添加 九州麦みそ 原料のすべてを九州産にこだわり 大麦（九州産）、大豆（九州産）、天塩のみで作ってております。 しかも6カ月熟成。 麦味噌は、塩分量が少ないため、長くもたないそうです。 （この麦味噌は塩分量10.5％） でも、6カ月熟成させるために、夏場は温度が上がりすぎると、ダメになってしまうので、温度ををおさえるために冷蔵庫で温度を下げてあげたりと、非常に手間がかかっております。 熟成期間を長くとっているので、 その分うま味成分があふれてますよ。 このお味噌は、「太鼓判」という麦味噌で、 当店の丹念納豆と同じふくゆたか大豆の1等級を使ったお味噌です。 原材料は、大麦、大豆、天塩。 すべてが九州産。 お味噌は、納豆と違って、大豆の見た目がわからないので、 1等大豆を使わなくてもいいのですが、見えない所にもこだわり、 美味しい醤油を作るために。1等大豆しか使っておりません。 みえないところにも、ちゃんとこだわりを見せているお味噌です。 この大豆の美味しさは、 当店も九州で栽培されるふくゆたか1等を使って納豆をつくっておりますので、その大豆の良さはしっかりと認識しておりますので安心です。 煮豆にしたときにも、本当に甘く美味しい大豆になっております。