パカマラ ワイニー スペシャルティコーヒー
4,500 円 （税抜き）
★ 酸味・・・
★★★ 甘み・・・
★★★★ 農 園 名 ： ウイツマティグ農園 生 産 者 ： アイバン・アルトゥーべ 生産地域 ： ウエウエテナンゴ 精選方法 ： ナチュラル （非水洗式） 品 種 ： パカマラ 標 高 ：1,350m 〜 1,800m スクリーン： 16アップ ウエウエテナンゴ地区でアルトゥーべ家4世代にわたって家族経営されている古い農園。 1957年5月24日、初代のホルヘ・アルトゥーベがウエウエテナンゴのチチナバ村 に農園を買い、 ”ウイツマティグ”（大きな丘）と命名した。その後、二代目、三代目と時代は移り 現在、四代目のイバンが農園を引き継いでいる。 農園内の森では多くの野生動物や野鳥が生息している。 アライグマ、リス、フクロネズミ、モグラなどの野生動物やキツツキ、ムシクイ、チャチャ、グアルダバランコなどの野鳥。 ワイニーとは、収穫したコーヒーチェリーをそのままの状態で乾燥させる製法で、 ワインの様な風味をもたらします。 飲み始めは、 フルーツっぽいワインの風味とほのかに 甘さを感じ、砂糖を入れた甘さというより、食べ物本来の甘さ、優しい風味の甘さを感じます！！