諸井醸造所
あきたや 楽天市場店
900 円
（税抜き）
商品情報 原材料 ハタハタ・食塩 内容量 130g 保存方法 常温(開封後は冷蔵 賞味期限 パッケージに記載 製造者 株式会社 諸井醸造秋田県男鹿市船川港船川字化世沢176しょっつる 130g 諸井醸造所 極上の旨味が詰まった1本
諸井醸造所の「秋田しょっつる」は代替原料を一切使用することなく、ハタハタと天日塩のみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て作られています。イワシやコウナゴを使ったしょっつるでは、旨味が出る反面、魚醤特有の生臭みが残ります。ハタハタ100%の諸井のしょっつるは深みのあるコクと味を持ちつつ、香りが穏やかで、色々な料理に使うことができます。「余計なものも、余計な手も加えない」こだわりの製法と長期熟成によって醸し出された極上の旨味が詰まった一本。料理が好きな方なら、1本は持っていたい調味料。加熱して旨味を引き出すのがしょっつる使いのコツです。 1
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