モンサンD.O./
25,476 円 （税抜き）
☆☆☆☆★フル コメント 古木のガルナッチャにシラーをブレンドした本格的な赤ワインで、産地特有の濃厚さと凝縮感が楽しめます。自生の果実やリコリス、ダークチョコレート等複雑な味わいが広がります。 畑に関する情報 栽培面積：2ha。土壌：ピニョレン。 葡萄の栽培・収穫に関する情報 ビオ情報：ビオロジック。年間生産量：6000本。平均収量：35hl/ha。樹齢：43。 醸造・熟成に関する情報 醗酵:ステンレスタンク、コンクリートタンクにてマロラクティック醗酵 熟成:オーク樽熟成6カ月(新樽は使用せず、225L、アメリカンオーク、フレンチオーク) 受賞履歴 - ワイナリー情報 ディット・セリェール ナバーラの砂漠気候の下で行う自然なワイン造りで知られるボデガス・アスル・イ・ガランサの醸造家ダニ・サンチェス氏が、カタルーニャ地方モンサンの地に魅せられ独自のワイン造りを行うプロジェクトがディット・セリェールです。ワイナリーの設立は2007年。モンサンはもともとダニが10代の頃ワイン造りに携わるきっかけとなった最初の土地で、モンサンのワイン文化に魅せられた思い出の土地です。アスル・イ・ガランサの経験を経て独自のワインを模索していた時に思い出したのが原点であるモンサンの特殊なテロワール。標高500メートル、山間ながら地中海からも遠くないモンサンは海の影響を受ける気候と、傾斜地が下りなす美しい景色が圧巻です。ナバーラのアスル・イ・ガランサと同じように質の高いブドウ栽培に向いた険しい条件を持ちながら、それとはまた全く異なる地形と気候条件を持つこのモンサンで、3人ではなく自分だけのワイン造りがしてみたいとワイナリーを立ち上げました。 畑はモンサンの美しい山間部に位置し有機栽培を実践、畑への介入は最小限に抑えています。昔から濃厚で凝縮した赤ワインの産地として知られるモンサンですが、モンサンらしい濃厚さをいかしつつもピュアで女性的なニュアンスのあるワインで北欧を始め世界各地で高い注目を集めています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。Dit Celler