★シャンパーニュ随一と誉れ高き完全主義者の看板銘柄★
51,700 円 （税抜き）
※正規品 Domaine Egly Ouriet / Blanc de Noirs Grand Cru Vieilles Vignes ('22 Degorgement) Non Vintage Champagne White Dry ドメーヌ エグリ ウーリエ ブラン ド ノワール グラン クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ 22デゴルジュ 生産者 ドメーヌ・エグリ・ウーリエ 生産地 シャンパーニュのモンターニュ・ド・ランス地区アンボネィ村 AOC シャンパーニュグラン・クリュ 畑位置 緩やかなの南向き斜面 ブドウ品種 ピノ・ノワール100％（
※ビオロジック栽培） 樹 齢 樹齢70年の貴重な古木から 生産工程 *ブルゴーニュ的な手法（低収量/ドミニク・ローラン直伝の樽使い） *澱とともに74ヶ月間熟成。 *2022年9月澱抜き実施。 *ノンフィルター処理。 タイプ 白の辛口発泡酒 特 徴 樹齢70年の貴重な古木からエグリ・ウーリエのアイコンともいえる、ブラン・ド・ノワールの最高傑作。本キュヴェは「2014年」の葡萄主体。古木に起因する複雑さと深み、驚くべき凝縮力を見せる果実の力。美しい酸とミネラルが繊細さを引きたてる。樽発酵・樽熟成100％。瓶熟成74ヶ月。ドザージュ2.0g/L。デゴルジュマン：2022 ピノ・ノワール特有のコクと深みに優れたスタイル。 料理 チーズ 黒ブドウの比率が高いので、コクがありしっかりしたタイプには、仔牛や若鶏のローストなど白身の肉料理や中華料理の甘酢あんかけともあう。
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★完全主義者が手がけるシャンパーニュ随一と誉れ高き看板銘柄
★ ドメーヌ・エグリ・ウーリエ ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 22デゴルジュ 750ml
■ドメーヌ・エグリ・ウーリエ
■ 「このブラン・ド・ノワールを飲まずしてシャンパーニュを語ることなかれ・・・」とさえ言われた RMシャンパーニュの最高峰 シャンパーニュ最高峰のピノ・ノワールが生まれるモンターニュ・ド・ランス地区において、他村を凌駕するのがアンボネイ村。そのアンボネイ村のメイン・ストリート通りを抜けた外れにエグリ・ウーリエは居を構え、合計11.7ha（グラン・クリュのアンボネイ7.7ha、ヴェルズネイ1.7ha, ブージィに0.3ha、そして1級のヴリニー村に2ha)の畑を所有する。 1930年創業という長い歴史を持ちながらも無名に留まってきたドメーヌが転換期を迎えたのは1990年。フランシス・エグリ氏が4代目当主に就任してからである。フランシス氏は当主に就任するとすぐに、無農薬に近いアプローチへと栽培方法を変更した。有機肥料を用いて機械を使わず手作業ですべての畑の手入れを行い、葡萄の木への人為的な介入を極力避けながら、葡萄の成長の手助けをする。そうして実にきめ細かく管理された畑から収穫された完熟した葡萄は、僅か1〜4.5g/?のドザージュしか必要としない。 また、1996年より実験的に始めた新樽発酵は今やドメーヌを代表する醸造方法となった。ブルゴーニュの造り手、ドミニク・ローランから手ほどきを受けた樽使いは正に「ワイン造り」を目指したもの。カーヴで試行錯誤を繰り返し、優れた特級村のみが持つミネラル、美しい酸、凝縮した果実味と厚みのあるボディがバランスしたシャンパーニュ、すなわち味わいの全ての要素が各々強さを持ちながらも主張しすぎることのないアンボネイのテロワールを最大限に引き出す自身のスタイルを見つけ出した。 「成功しても失敗しても必ずその原因を確かめる。私が醸すシャンパーニュは工業製品ではない。私の使命は、人生の数少ないチャンスの中で、いかにアンボネィのテロワールが鮮明に現れた一瓶を醸すかだ」と、淡々と信念を語るフランシス氏は正にシャンパーニュの求道者である。 フランスにて一番評価の高いワイン評価本「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」の2008年版にて、最高評価の三ツ星生産者に選ばれている。これはレコルタン・マニュピュランの生産者では初めてである（2008年版の三ツ星生産者はクリュッグ、ボランジェ、そしてエグリ・ウーリエがサロンと共に加わり4社のみ。2011年版では、さらにジャック・セロス、ジャクソンが加わり6社である）。
■グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール
■ ブラン（白）・ド（の）・ノワール（黒）は ノワール（黒）品種のピノ・ノワール100％で造られたブラン（白） のシャンパンのことで、エグリ・ウーリエのフラッグ・シップのアイテムの一つです。 樹齢50年を超える古樹のピノ・ノワールのみを使用したエグリ・ウーリエのブラン・ド・ノワールは、人々が口々に紛うことなく、≪シャンパーニュ随一のブラン・ド・ノワール≫と絶賛する逸品です。 また、グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール（750ml）のボトルの裏ラベル（下記参照）には、瓶熟成の期間とデゴルジュマン（澱抜き）実施の日時が記載されています。 *TIMES ON YEASTS ： 74MOIS（澱の上に74ヶ月間） *DATE OF DISGORGMENT ： September 2022（2022年9月澱抜き実施） *Dosage ：2gr/L