自然発酵のみを使用し、ステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵を行う。50HLの大樽(50%)とステンレスタンク(50%)で12か月の熟成後、瓶内熟成を12か月行う。 淡いルビーレッド色。赤い果実
3,465 円
Mofete Etna Bianco Palmento Costanzoパルメント コスタンツォ （詳細はこちら）醸造：ぶどうを9月下旬に手摘み収穫。ソフトプレス後、自然酵母のみを使用し、ステンレスタ
3,300 円
Mofete Etna Rosso Palmento Costanzoパルメント コスタンツォ （詳細はこちら）淡いルビーレッド色、赤い果実や火山灰に由来するほのかなスパイス香。フレッシュであまみのあ
3,300 円
コールドマセラシオンを8時間行い、自然発酵のみを使用し、ステンレスタンクで発酵。シュールリーを4か月行った後に、ボトリング。瓶内熟成を2か月間行う。 輝くロゼ色。森の果実やスミレ、タイムやサルビアなど
3,465 円