鹿野酒造 常きげん 参五磨大吟醸 ・当酒蔵のある加賀市八日市町で栽培した山田錦を35％まで精米して仕込んだ大吟醸。 ・和食、洋食共に相性が良く10℃に冷やして香りと味をお楽しみください 原材料米/米(
「添」「仲」「留」と三段で通常仕込むところ、醪の終盤にもち米の蒸米を四段五段とさらに二回加え上品な甘口を実現しました。 「加賀酒」本来の甘口、味のある加賀料理に最適です。 ※こちらのお酒に専用箱はつい
原料は厳選された鹿児島産の芋（黄金千貫）、 北薩の名峰・紫尾山系が生み出す名水を仕込み水に、 鹿児島・出水の本格芋焼酎蔵で昔ながらの造りにこだわって仕込んだ『黒麹仕込み』・『かめ貯蔵』の本格芋焼酎です
山田錦40％精米の大吟醸です。 しぼりの中で一番上質なお酒を一斗瓶にとり、低温熟成させた高級品です。贈り物にもオススメします。 ※受注発注となりますので、お急ぎのお客様は一度お問い合わせくださいませ。
【村正会会員店のみ販売】 「虎徹(こてつ)」は、新撰組隊長、近藤勇が愛用した名刀の名前です。 ガツンとしたイメージが黒麹の本格焼酎にふさわしいと命名されました。 味わいは黒麹特有の旨味があり、甕貯蔵原
優しさの中に隠された深い味わいをお楽しみいただけます。 大吟醸同様に仕込まれたまろやかな吟醸酒です。 「陽が加わる」という意味でお祝い事にオススメの1本です。 地元では結納の前の一生酒などによく使用さ
手取川の酒は全て手造りです。 総米750kg.の小仕込みで仕込まれます。 「この価格にしてこの味が！」と必ずご満足いただける酒で手取川の主力商品です。また吉田酒造が自家培養した金沢系酵母を使用し料理の
契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。華やかな吟醸香と、軽快でさわやかな旨味とキレが特長です。 こちらの商品は受注発注になりますこちらの商品は受注発注
酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。 軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。 ※こちらのお酒に専用箱はついてりません。贈り物
お酒を造る時に出る副産物「酒粕」を利用して造られています。大吟醸の酒粕のみしか使ってません。 杜氏や蔵人の手が年齢のわりにきれいだなと思いつつ何かに使えないかと、考えた末に思いついたせっけんだそうです
萬歳楽が1990年から醸造する、濃密な梅の旨味とクリアな飲み口をあわせ持つ梅酒。 原料の梅は石川県金沢市と福井県産の紅映（べにさし）だけを使い、青梅と氷砂糖とアルコールだけで仕込む昔ながらの素朴な手法
強い個性を際立たせる山廃吟醸の原酒。 男酒を象徴する山廃酒母のもつ腰の強さ、味の厚みを 醸し出した個性ある吟醸酒です。
減農薬、減化学肥料で、小松の山間部でのみ収穫される蛍米を原料に仕込みました。大変飲みやすく、すっきりした味わいで、どんなお料理にも良く合います。直射日光をさけるため包装は米袋をイメージしたエコ包装です
【山廃仕込みとは？】 山廃仕込みとは、正式には山卸廃止酛(酒母)を使用する。健全な酵母の働きには乳酸が不可欠であるが、この造りは自然の乳酸菌を利用するため山卸(櫂入れ)を廃止した古式の仕
＜菊姫 鶴乃里＞ 山廃仕込み純米酒 原材料名：米・米こうじ・精米歩合65％ 原料米：兵庫県吉川町(特A地区)産AAA山田錦100％ 「純米酒」なら何でも良いという時代はおわりにしたい。 吟味した原料を
伝統の手造り山廃仕込みで仕込んだ純米酒。 手間をかけた分だけ米の旨味が充分に生きています。 山廃仕込みならではのコクのある味わいとキレ味が特長の本格的な辛口です。 こちらの商品は受注発注になりますこち
農口尚彦研究所 YAMAHAI AIYAMA 無濾過生原酒 2018 vintage ・山廃吟醸無濾過生原酒（生酒になります） ・米(国産)/、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 原料米の品種は兵庫県
日本で初めて普通酒に「山田錦」を100%使用した酒を誕生させました。 菊姫だから成し得た、実に贅沢な試みと冴え渡る山田錦の新しい表情をご堪能ください。 【店長より】 普通酒なので熱燗にしてもOKです！
※専用箱入りです。ブルーのアンティークボトルは贈り物にも最適です。2012年春、農口杜氏は鹿野酒造を出られました。 現在の杜氏は長年農口杜氏の下で酒造りをされていた蔵人の一人、木谷杜氏です。
料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。料亭でも実際に使われている料理酒です。 純米酒に含まれる様々な成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。塩分を足して不可飲処置をしたものと比較して、その
IWC2009「SAKE部門」でゴールドメダル受賞 手取川の酒は全て手造りです。 蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産五百万石を60％まで磨き低温でじっくりと仕込みました。
口に含んだときに爽快感と米の旨味が広がり、後口にはキレのある仕上がりです。 菊姫の吟醸が2000円で楽しめるのも人気のところ！ 北陸地区限定/菊姫直取引店のみ販売の菊姫吟醸をお楽しみください。 クール
昔ながらの山廃酒母を使用した醸造を施しており、色や味・香りが濃く、飲み応えのある普通酒です。 燗でもどうぞ。
米麹1/3、大麦2/3の壱岐焼酎。常圧蒸留と減圧蒸留のブレンド家族3人で昔ながらの手法。（木桶での蒸。手造り麹造り、1次はカメ仕込み）醸す。 麦と米の混ざり合いが深さを出している。ボディは中庸ですっき
菊姫を代表する吟醸酒です。 吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒です。 充分に熟成された秘蔵吟醸酒のみが持ち得る、上品な「吟老ね」の香りと味を存分にお楽しみ下さい。
・農口尚彦研究所 ・冬酒 ・米(国産)/、米こうじ(国産米)/醸造アルコール 石川県産 五百万石100% ・アルコール度数20度 上記以外のスペックは非公表となっております。 【蔵元より冬の燗酒につい
毎年12月に一度だけ入荷となりますので日付は「〇〇 .12」となります。 ※こちらのお酒に専用箱はついてりません。贈り物にご利用の場合は池月の箱代が必要です。 クール代金が加算されます。 【店長より】
香りは緩やかに広がり、口当りはわずかな甘味、そして口中で酸味へ移ろいながらじわりと感じるコクは米の旨味を思わせます。冷やからぬる燗までの温度帯で楽しめます。 「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏や
戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統（山廃酒母）による純米酒。 山廃ブームの先駆けとなった濃醇で米の旨みがのった好き嫌いの激しい、腰が強い男酒こそ「山廃純米酒」です 。
フルーティな飲み口で、女性の方にもおすすめです。 お刺身やお寿司などのお魚料理に大変良く合います。 ※こちらのお酒は専用箱に入っております。平成19年の秋より、政府専用機（エアホースワン）の機内食に神