納豆について 納豆は蒸した大豆を納豆菌で発酵させた発酵食品で多くの人に親しまれています。 納豆菌は酵素である納豆キナーゼ（ナットウキナーゼ）や有効成分のポリアミン（スペルミジン）を含み、多くのサプリメ
玉ねぎの皮（外皮）について イランで発祥したタマネギ。日本で一般的に食べられる玉葱は「黄タマネギ」です。 この、たまねぎの皮には硫化アリル、アリシン、ポリフェノールの一種であるケルセチン、カルシウム、
ブルーベリーについて ブルーベリーはツツジ科の植物で人気の果物です。健康、美容に役立つ食材としても知られ、生食のほか乾燥させたドライフルーツも多くの人に親しまれています。 栄養成分ではアントシアニンと
乳酸菌について 乳酸菌はビフィズス菌と並ぶ有用菌で腸内フローラに関わるプロバイオティクス食品（プレバイオティクス）です。 乳酸菌の仲間にはラクトフェリン、ラブレ菌、ガセリ菌、ラクリス菌、フェカリス菌、
青紫蘇（青しそ）について 青じそは芳香成分を持つ植物で別名で大葉とも呼ばれます。食用として様々な料理材料として知られています。 β－カロテン（ベータカロテン）、カロチン、ロズマリン酸、ビタミンB2、C
DHA（ドコサヘキサエン酸）について DHAはカツオ、マグロ、サバ、イワシ、タラ、ニシンなど青魚に多く含まれる不飽和脂肪酸です。 EPA（エイコサペンタエン酸）、オメガ3系脂肪酸と並び美容、健康を心が
馬油（ばーゆ、バーユ）について 馬油は文字通り「馬の油」でウマのタテガミや皮下脂肪から得られる油脂のこと。ばあゆ、まーゆとも呼ばれます。 人間の皮脂と近い構造のため肌に素早く浸透して水分を保つのが特徴
シジュウム茶について シジュウム茶は南米原産のフトモモ科の植物であるシジュウムの葉を使用した健康茶で別名をグアバ茶（グァバ茶）とも呼ばれます。 現地では古くから民間療法で使われてきた植物で日本では花粉
甘草（カンゾウ）について 甘草はマメ科の植物でウラルカンゾウの根を乾燥したものが食用や薬草茶に使われます。 日本でも漢方、生薬の材料として使われた歴史があり漢方薬の芍薬甘草湯（シャクヤクカンゾウトウ）
金ゴマについて 胡麻はインド発祥の植物で食用には種が使われます。 成分の約50％は脂質（ごま油）で約20％がたんぱく質です。 言わずと知れた栄養成分の宝庫でセサミン、アントシアニン、ポリフェノール、セ
黒豆（黒大豆）について 黒豆はたんぱく質が豊富なことから畑の肉と呼ばれヘルシーな健康食品、サプリメントとして人気があります。 食物繊維や亜鉛などのミネラルも豊富なうえに、大豆イソフラボン、ポリフェノー
鉈豆（なたまめ）について 刀豆（なた豆）は25cm前後の大きなサヤを持つ豆で漢方、生薬では白刀豆（はくとうず）と呼ばれます。 カルシウム、鉄、ナトリウム、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛といったミネ
枸杞茶（クコの葉茶）について クコの実で知られる枸杞（クコ）。その葉を健康茶、薬草茶に加工したものがクコ茶（くこ茶）です。古くから漢方、生薬、薬膳の材料として使われてきました。 ビタミンC、アミノ酸の
黒ゴマについて 胡麻はインド発祥の植物で食用には種が使われます。 成分の約50％は脂質（ごま油）で約20％がたんぱく質です。 言わずと知れた栄養成分の宝庫でセサミン、セレン、リグナン、カルシウム、鉄分
広告文責 健康生活研究所 0742-24-8380 メーカー 株式会社自然健康社 名称 ウコン茶ティーバッグ 区分 健康茶 内容量 2g×36パック×2個（約72日分。一日に1
黒いんげん豆（ブラックタートル）について 黒インゲン豆はメキシコ原産の豆の一つで、ブラックタートル、ブラックキドニービーンズとも呼ばれます。うずら豆も同じ種類です。 たんぱく質、食物繊維、ビタミンB1
黒ごま、松の実、パンプキンシード、ひまわりの種について 亜鉛を多く含む四種類の食材。いずれも栄養価が高く、スーパーフードにも数えられています。 松の実、かぼちゃの種は、アジアにおいては古くから薬膳、漢
サイリウム種皮（ハスク）について サイリウムハスクはオオバコ属のプランタゴ・オバタという植物の種子の皮（種皮）を粉末（パウダー）にしたものでインドが一大産地となっています。 サイリウムハスクには糖質が
ゼラチンについて 動物の体を形づくる繊維状のタンパク質コラーゲン。これを分解したものがゼラチンです。 特長は温めると溶けて、冷すと固まること。寒天やアガーと並び、料理やお菓子作りに使用されています。
小豆（アズキ）について あずきは低脂質、高たんぱく質で食物繊維の豊富なヘルシー自然食品で別名「しょうず」、「あづき」とも呼ばれます。さらにビタミンB群、鉄、カリウム、サポニン、ポリフェノールなどの栄養
骨髄エキス（ボーンブロス）について 骨髄エキスは、鶏や豚の骨やガラをじっくりと煮込んだ骨スープです。骨髄の栄養が濃厚に抽出されています。 たんぱく質、アミノ酸、コンドロイチン、ゼラチン、コラーゲン、ビ
どくだみについて ドクダミは東アジア全域に群生する植物で、中国では2000年以上も前から活用されてきました。 漢方、生薬では十薬、重薬（じゅうやく）と呼ばれ、健康茶、薬草茶、ハーブティー、お茶、サプリ
サフランめしべ（クロッカス雌しべ）について サフランはアヤメ科の植物で、雌しべはサフランパウダーなどに加工され薬用的な生薬あるいは高価なスパイス、香辛料として利用されています。 世界で生産されるサフラ
粉寒天について 寒天は天然の天草（テングサ）、オゴノリなどの紅藻類を煮出して作られます。粉寒天はこうしてできた寒天を粉末状に加工したものです。 粉末寒天は栄養成分のほぼ全てが水溶性の食物繊維で低カロリ
大棗の実（たいそうの実、なつめの実）について 棗（なつめ）はクロウメモドキ科の植物で赤い果実は薬膳料理やお菓子に使われます。古くから健康、美容に役立つ食材として知られ、ドライフルーツのように干して乾燥
広告文責 健康生活研究所 0742-24-8380 メーカー 株式会社自然健康社 名称 グアー豆種子 区分 栽培用種子 内容量 400g 原材料 グアー豆（栽培用種子） 商品説明 本品はグアー豆の栽培
アガベシロップについて テキーラの原料でもあるリュウゼツランの根茎から作られる天然甘味料です。5〜7年をかけて栽培され一つ一つ手作業で収穫してシロップになります。 果糖（フルクトース、フラクトース）が
小麦粉（薄力粉）について 薄力小麦粉は、小麦粉の中でもたんぱく質やグルテンの含有率が低く、サラッとしたものいいます。 多くの製菓、製パン、菓子用で使われスポンジケーキ、ドーナッツ、ホットケーキ、マフィ
オルニチン（L-オルニチン塩酸塩）について オルニチンはアミノ酸の一種で、遊離アミノ酸とも呼ばれます。 えのき、ぶなしめじ（しめじ）などのきのこ類、あさり、しじみ、ホタテ、はまぐりなどの貝類、食べ物に
ヨーグルトについて ヨーグルト（発酵乳）は乳酸菌を利用した発酵食品です。発祥はトルコでコーカサス地方のケフィアや中央アジアのクミスが有名です。 乳酸菌はビフィズス菌と並ぶ有用菌です。また腸内フローラに