セーニャ 1996年
| 価格 | \9450(税込) |
| 販売店 | COBA WINE CELLAR |
| カテゴリ | ビール・洋酒ワインチリチリ・その他 > 赤 |
| テロワールを生かしたワールドクラスワイン セーニャはカリフォルニア、ナパのロバート・モンダヴィとチリのエラスリスを率いるエドワルド・チャドウィックの二人が夢を具現化した傑作。96年のセパージュはカベルネソーヴィニヨン91%、カルメネール9%、複雑味を持たせるために、いくつかの異なる畑や樹齢の違うブドウを選別し、3週間のマセラシオン、ロットごとにフレンチオークでマロラクティック発酵、各ロットを調合後、再び樽で18ヶ月間の熟成、最小限のフィルタリング後ボトリングされます。手間ひまをかけられ生まれてくるセーニャは色、香り、味わい、余韻その全てがバランス良く仕上げられています。カシス、プラムなどの甘い香りに始まり、土や樹木の香り、少し青さを持つバジルのようなハーブ香、そしてオークのバニラ香などを感じさせ、味わいは柔らかくきめの細かなタンニン分とイチゴ、チェリーなど良く熟したベリー系の豊かな味わいを楽しまさせてくれます。やわらかくキャラメル的な余韻も長く続き、堪能の一言を与えてくれる素晴らしいワインです。 97年産はさらにカベルネの比率を高め95%、それに伴って新樽の比率も96年の40%から97年は50%へと変化しています。なにぶん少量の出荷のみなので当店セラー次回入荷は未定。96年もあとわずかです。 | |
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